ΣΟΥΠΑ ΑΠΟ ΠΡΑΣΙΝΑ ΚΟΛΟΚΥΘΑΚΙΑ

Υλικά για την σούπα από πράσινα κολοκυθάκια: 1 kg κολοκυθάκια 250 gr πατάτες για σούπες ή πουρέ 2 μέτρια κρεμμύδια  1 κλωνάρι σέλερι 300 ml ζωμός κότας (συνταγή του οποίου μπορείτε να βρείτε εδώ) ή λαχανικών(για την συνταγή πατήστε εδώ) 450 ml νερό 30 gr βούτυρο 3 κ.σ ελαιόλαδο Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι Μέθοδος: Ξεβγάλτε καλά τα…

ΣΟΥΠΑ ΚΑΡΟΤΟΥ ΜΕ ΤΖΙΝΤΖΕΡ

Υλικά για την σούπα καρότου με τζίντζερ: 1 kg καρότα 2 μέτρια κρεμμύδια 1 μεγάλο κλωνάρι σέλερι 1-1½ κ.σ φρέσκο τζίντζερ τριμμένο 30 gr βούτυρο 3 κ.σ ελαιόλαδο 400 ml ζωμός κότας (συνταγή του οποίου μπορείτε να βρείτε εδώ) ή λαχανικών(για την συνταγή πατήστε εδώ) 600 ml νερό Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι Μέθοδος: Ξεφλουδίστε όπου είναι…

ΜΠΡΟΚΟΛΟ ΑΠΑΚΙ ΚΑΙ ΣΤΑΦΥΛΙ

Υλικά για τη σαλάτα με μπρόκολο, απάκι και σταφύλι: 320 gr μπρόκολο 180 gr κόκκινο κρεμμύδι 180 gr απάκι 180 gr ροκφόρ ή μπλού 100 gr σταφύλι Κάρντιναλ 100 gr σταφύλι Βικτώρια Ελαιόλαδο Λευκό μπαλσάμικο Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι Μέθοδος: 1. Ξεφλουδίστε όπου είναι απαραίτητο και ξεβγάλτε με άφθονο νερό τα λαχανικά και τα φρούτα….

ΝΗΣΤΙΣΙΜΟ ΚΕΙΚ ΜΕ ΚΑΡΥΔΙ

Υλικά για το νηστίσιμο κέικ με καρύδι: 230 gr ηλιέλαιο 220 gr ζάχαρη 470 gr αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 250 gr χυμός πορτοκαλιού 120 gr καρύδι Ξύσμα από δύο πορτοκάλια 1 κ.γ σόδα μαγειρική 1 κ.γ κανέλα ½ κ.γ γαρύφαλλο Μέθοδος: 1. Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 160°C στον αέρα. Κοπανίστε το καρύδι μέχρι…

ΠΑΤΑΤΟΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΣΑΛΑΜΙ ΑΥΓΟ ΚΑΙ ΝΤΡΕΣΙΝΓΚ ΜΟΥΣΤΑΡΔΑΣ

Υλικά για την πατατοσαλάτα με σαλάμι, αυγό και ντρέσινγκ μουστάρδας: 400 gr πατάτες για πουρέ 70 gr καυτερό σαλάμι (σε φέτες) 2 αυγά 8 τεμάχια φρέσκα λευκά μανιτάρια 1  κόκκινο κρεμμύδι 2 φρέσκα κρεμμύδια 4 κ.σ μαϊντανός  5 κ.σ καλαμπόκι βρασμένο  180 ml ελαιόλαδο 1 κ.σ μουστάρδα 1 κ.σ καστανή ζάχαρη 60 ml μηλόξυδο και…

ΤΗΓΑΝΙΤΟ ΜΗΛΟ ME ΠΑΓΩΤΟ

Υλικά για το τηγανιτό μήλο με παγωτό: 3 ώριμα κόκκινα μήλα σε θερμοκρασία δωματίου Ζάχαρη λευκή κρυσταλλική Κανέλα σε σκόνη Παγωτό βανίλια της επιλογής σας Τριμμένοι ξηροί καρποί της επιλογής σας Ηλιέλαιο για το τηγάνισμα Για το κουρκούτι: 200 ml μπύρα 200 ml χυμός πορτοκαλιού 320 gr αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 αυγό σε…

ΠΡΑΣΙΝΗ ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΑΒΟΚΑΝΤΟ ΑΓΓΟΥΡΙ ΚΑΙ ΑΝΘΟΤΥΡΟ

Υλικά για την πράσινη σαλάτα με αγγούρι, αβοκάντο και ανθότυρο: 100-120 gr μαρούλια της επιλογής σας 1 ώριμο αβοκάντο ½ αγγούρι 100 gr ανθότυρο 1 λευκό ξερό κρεμμύδι 2 κ.σ ηλιόσπορος καθαρισμένος Άνηθος Ελαιόλαδο 1-2 λεμόνια ή λάιμ Φρεσκοτριμμένο πιπέρι Μέθοδος: 1. Ξεφλουδίστε όπου είναι απαραίτητο και ξεβγάλτε τα λαχανικά σας με άφθονο νερό Αφήστε να…

ΣΑΛΤΣΑ ΦΡΑΟΥΛΑΣ

Υλικά για την σάλτσα φράουλας: 1 kg φράουλες 160-200 gr ζάχαρη Μέθοδος: Ξεβγάλτε καλά τις φράουλες και περιμένετε να στραγγίξουν καλά. Αφαιρέστε τα κοτσάνια και πολτοποιήστε τις φράουλες στο μπλέντερ. Σουρώστε προαιρετικά τον πολτό για να απομακρύνετε τα σποράκια. Με την διαδικασία αυτή η σάλτσα σας θα αποκτήσει πιο βελούδινη υφή. Τοποθετήστε μία μικρή κατσαρόλα…