Υλικά για την πουτίγκα με κρέμα βανίλιας: 500 gr καλής ποιότητας ψωμί έως 2 ημερών αλλά όχι φρέσκο, ή ψωμί που περιέχει βούτυρο ή μπριός ή τσουρέκι 500 ml γάλα πλήρες 500 ml κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά 220 gr ζάχαρη 1 κ.σ βούτυρο συν επιπλέον για το ταψί 5 αυγά σε θερμοκρασία δωματίου 1½ κ.γ…
Υλικά για τις μπάρες με βρώμη, μπανάνα και ξηρούς καρπούς: 500 gr νιφάδες βρώμης 150 gr τριμμένη καρύδα 100 γρ σπόροι Chia 60 gr αμύγδαλα ωμά 60 gr φουντούκια ωμά 80 gr σουσάμι λευκό 220 gr cranberries 80 gr σταφίδα 40 gr ηλιόσπορο 40 gr κολοκυθόσπορο 1 κ.σ κανέλα 120 gr βούτυρο 3 κ.σ μέλι…
Υλικά για 9 Soft Kings με σταγόνες σοκολάτας: 80 gr βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου 50 gr καστανή ζάχαρη 160 gr αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 κ.γ baking powder 100 gr σταγόνες σοκολάτας 1 αυγό σε θερμοκρασία δωματίου 1 κ.σ μέλι 1 κ.γ βανίλια μπέρμπον 1 πρέζα αλάτι Μέθοδος: Προθερμάνετε τον φούρνο σας στους 180°C…
Υλικά για το Ταϊλανδέζικο sticky rice mango: 400 gr glutinous rice ή ρύζι για σούσι 700 ml γάλα καρύδας 70 gr καστανή ζάχαρη 2 – 3 ώριμα κίτρινα μάνγκο ή συμβατικά 1 κοφτό κ.γ κόρν φλάουρ 1 ⁄ 3 κ.γ μπέρμπον βανίλιας 1 ⁄ 2 κ.γ αλάτι Φυστίκια Κάσιους ανάλατα Μέθοδος: Τοποθετήστε το ρύζι μέσα…
Υλικά για τα αχλάδια ποσέ σε γλυκό κρασί με κρέμα ανθότυρου: 7 καλοσχηματισμένα, όχι πολύ ώριμα, μετρίου μεγέθους αχλάδια 750 ml γλυκό λευκό κρασί (Σάμου, Λήμνου κλπ) 250 gr σφικτό ανθότυρο 150 ml κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά 1 στικ – λοβός βανίλιας 1 τεμάχιο αστεροειδής γλυκάνισος 2 – 3 καρφάκια γαρύφαλλο 200 gr καστανή ζάχαρη…
Υλικά για τα Ελβετικά Brunsli: 250 gr αμύγδαλο ωμό με το φλούδι 150 gr ζάχαρη 2 ασπράδια αυγού σε θερμοκρασία δωματίου 30 gr αλεύρι για όλες τις χρήσεις 20 gr κακάο 1 πρέζα αλάτι ½ κ.γ κανέλα 100 gr σοκολάτα κουβερτούρα 85% Αντικολλητικό χαρτί ψησίματος Φόρμες για μπισκότα Μέθοδος: Θρυμματίστε τα ωμά αμύγδαλα στον πολυκόφτη….
Υλικά για τα Χριστουγεννιάτικα μπισκότα αμυγδάλου: 400 gr αμύγδαλο ωμό με το φλούδι 250 gr ζάχαρη άχνη 3 ασπράδια αυγού (μεσαία) 1 – 1½ κ.γ κανέλα ½ κ.γ βανίλια μπέρμπον ή 1 βανιλίνη 1 πρέζα αλάτι Αντικολλητικό χαρτί ψησίματος Φόρμες για μπισκότα σε σχήμα αστεριού Μέθοδος: Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 160°C στις αντιστάσεις. Θρυμματίστε…
Υλικά για τα Πορτογαλικά Νάτας: 300 gr σφολιάτα 250 gr φρέσκο γάλα 190 gr ζάχαρη 120 gr νερό 30 gr αλεύρι για όλες τις χρήσεις 4 κρόκοι 1 ξύλο κανέλας 1 κ.γ εκχύλισμα βανίλιας 1 μικρή φλούδα από ένα λεμόνι 1 μικρή φλούδα από 1 πορτοκάλι Φόρμα για μάφινς ή ατομικά φορμάκια Βούτυρο Μέθοδος: 1….