Υλικά για περίπου 4 μερίδες κοκκινιστό αρακά: 500 gr αρακάς 500 gr πατάτες για πουρέ, σούπες κλπ 400 gr πολτός ντομάτας ή ντομάτα κονκασέ 1 κ.σ πελτές ντομάτας 2 μικρά κρεμμύδια 400 ml ζωμός κότας (συνταγή του οποίου μπορείτε να βρείτε Εδώ ) ή λαχανικών (συνταγή του οποίου μπορείτε να βρείτε Εδώ ) 1 ματσάκι άνηθος Ελαιόλαδο…
Υλικά για περίπου 4 μερίδες κεφτέδες με λαχανικά: 250 gr μοσχαρίσιος ή βοδινός κιμάς 250 gr χοιρινός κιμάς 2 φέτες μπαγιάτικο ψωμί 2 κ.σ μαϊντανός 1 αυγό 3 μικρά καρότα 3 μικρά κρεμμύδια 3 – 4 μέτριες πατάτες 300 gr αρακάς 2 σκελίδες σκόρδο 300 ml ζωμός κότας συνταγή του οποίου μπορείτε να βρείτε Εδώ 1½…
Υλικά για τις κοκκινιστές πατάτες στην κατσαρόλα: 1 kg πατάτες για πουρέ 300 ml πολτός ντομάτας 300 ml ζωμός κότας συνταγή του οποίου μπορείτε να βρείτε Εδώ 2 – 3 σκελίδες σκόρδου 10 κρεμμυδάκια τύπου στιφάδο ή λίγο μεγαλύτερα 1 φύλλο δάφνης Ελαιόλαδο 2 κ.γ αποξηραμένο βασιλικό Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι Μέθοδος: Ξεφλουδίστε τις πατάτες και…
Υλικά για τους λαχανοντολμάδες: 1 μεγάλο λάχανο 500 gr κιμάς μοσχαρίσιος ή ανάμικτος 60 gr ρύζι για σούπες, πουτίγκες κλπ 1 lt ζωμός κότας ή λαχανικών 2 αυγά Χυμός από ½ λεμόνι 3 κ.σ κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά 1 ματσάκι άνηθος 1 ματσάκι μαϊντανός 3 φρέσκα κρεμμυδάκια 3 κ.γ κορν φλαουρ Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι…