Υλικά για την σαλάτα με λαχανάκια Βρυξελλών: 350 gr λαχανάκια 2 κ.σ ρόδι 4 κ.σ αμύγδαλα φιλέ Φρεσκοτριμμένη παρμεζάνα Ελαιόλαδο Χυμός λεμονιού Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι Μέθοδος: Τοποθετήστε τα λαχανάκια σε μία κατσαρόλα με νερό και βράστε τα στο επιθυμητό επίπεδο. Αποσύρετε την κατσαρόλα από την εστία και σουρώστε τα λαχανάκια. Ξεβγάλτε τα λαχανάκια με…
Υλικά για τα μανιτάρια πανέ: 400 gr φρέσκα λευκά μανιτάρια 2 αυγά Αλεύρι για όλες τις χρήσεις Φρυγανιά τριμμένη Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι Ηλιέλαιο για το τηγάνισμα Μέθοδος: Ξεβγάλτε τα μανιτάρια με άφθονο νερό και στραγγίξτε τα πάρα πολύ καλά. Εναλλακτικά καθαρίστε καλά τα μανιτάρια με μία μαλακιά βούρτσα. Χτυπήστε τα 2 αυγά μέσα σε…
Υλικά για την σάλτσα Teriyaki: 170 ml σάλτσα σόγιας με μειωμένο αλάτι 170 ml μιρίν 150 ml σάκε 1 κ.σ καστανή ζάχαρη 40 gr τζίντζερ 1 σκελίδα σκόρδου 1 κ.σ κόρν φλάουρ Σουσάμι (προαιρετικά) Μέθοδος: Αρχικά ξεφλουδίστε το τζίντζερ και στην συνέχεια τρίψτε το στο ψιλό μαχαίρι του τρίφτη. Ξεφλουδίστε την σκελίδα του σκόρδου και…
Υλικά για τις ψητές μελιτζάνες με ταχίνι και λεμόνι: 4 μετρίου μεγέθους μελιτζάνες 2 κ.σ ταχίνι 2 κ.σ χυμός λεμονιού 3 – 4 κ.σ νερό 1 σκελίδα σκόρδου 2 κ.σ κουκουνάρι Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι Μέθοδος: Προθερμάνετε τον φούρνο σας στους 200°C στις αντιστάσεις. Ξεβγάλτε καλά τις μελιτζάνες και στην συνέχεια τρυπίστε τες μερικές φορές…
Υλικά για τις ψητές γλυκοπατάτες με κιμά και γιαούρτι: 4 γλυκοπατάτες μεσαίου μεγέθους 500 gr μοσχαρίσιος κιμάς 1 μέτριο κρεμμύδι για τον κιμά συν 2 μικρά κρεμμύδια για το πασπάλισμα 2 σκελίδες σκόρδο 2 κ.σ πελτές ντομάτας 1 φύλλο δάφνης 4 – 5 κόκκους μπαχάρι 1 μικρό ματσάκι μαϊντανός Γιαούρτι της επιλογής σας Καπνιστές νιφάδες…
Υλικά για το κοτόπουλο με λεμόνι, μυρωδικά και κους κους: 1 κοτόπουλο βάρους μέχρι 1.2 κιλά 250 gr κους κους Χυμός από 4 μετρίου μεγέθους ζουμερά λεμόνια 450 ml ζωμός λαχανικών (για την συνταγή πατήστε εδώ) 3 κ.σ ελαιόλαδο 3 κ.γ μουστάρδα 1½ κ.σ μέλι συν λίγο επιπλέον για το κοτόπουλο 4 – 5 κλωναράκια…
Υλικά για το κουνέλι με λευκό κρασί: 700 gr κουνέλι τεμαχισμένο 400 ml ξηρό λευκό κρασί 150 gr πράσινες ελιές 2 κ.σ κάπαρη 1 φουντωτό κλωναράκι δεντρολίβανο 3 κλωναράκια φασκόμηλο (με τα φύλλα) 2 σκελίδες σκόρδο 1 φύλλο δάφνης 1 μικρό λεμόνι Ελαιόλαδο Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι Μέθοδος: Ξεφλουδίστε όπου είναι απαραίτητο και ξεβγάλτε με…
Υλικά για τις πατάτες γκρατινέ: 1 kg πατάτες για σούπες ή πουρέ 250 ml κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά 250 ml γάλα 100 gr τυρί Gruyere 3 ψιλοκομμένες σκελίδες σκόρδο 1 φύλλο δάφνης Μοσχοκάρυδο Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι Βούτυρο Μέθοδος: Τοποθετήστε μία μικρή κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά. Προσθέστε μέσα στην κατσαρόλα την κρέμα γάλακτος, το γάλα,…