Υλικά για περίπου 20 γλυκιές τηγανίτες: 265 gr αλεύρι για όλες τις χρήσεις 170 gr ζάχαρη 3 μεσαία αυγά 240 ml γάλα πλήρες 1 κ.γ μπέρμπον ή εκχύλισμα βανίλιας ή 1 βανιλίνη ½ κ.γ αλάτι 1 κ.γ σόδα μαγειρική 1 κ.γ baking powder 2 κ.σ λεμόνι Ηλιέλαιο ή βούτυρο Μέθοδος: 1. Αναμίξτε το γάλα με…
Υλικά για 6 – 7 μερίδες μους λεμόνι 250 gr κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά 250 ml χυμό λεμόνι 250 gr ζάχαρη 180 gr βούτυρο 1½ κ.σ ξύσμα λεμονιού 4 αυγά 4 gr κορν φλαουρ ¼ κ.γ κιτρινόριζα 2 βανίλιες Μέθοδος: Χτυπήστε τα 250 gr κρέμας γάλακτος 35% λιπαρά σε σφικτή σαντιγύ και τοποθετήστε στο ψυγείο….
Υλικά για την κρέμα λεμονιού: 250 ml χυμό λεμόνι 250 gr ζάχαρη 180 gr βούτυρο 1½ κ.σ ξύσμα λεμονιού 4 αυγά 4 gr κορν φλαουρ ¼ κ.γ κιτρινόριζα 1 βανίλια Μέθοδος: 1. Ξεβγάλτε καλά τα λεμόνια και αφήστε να στραγγίξουν. Βγάλτε το ξύσμα με προσοχή, φροντίζοντας να απομακρύνετε μόνο το κίτρινο μέρος της φλούδας και…
Υλικά για το κέικ μπανανας: 225 gr αλεύρι για όλες τις χρήσεις 150 gr ζάχαρη 2 κ.γ μπέικιν πάουντερ 2 κ.γ κανέλα 1/4 κ.γ σόδα μαγειρική 1 κ.γ μπέρμπον βανίλιας ή 1 βανίλια σε κάψουλα 1 κ.γ αλάτι 70 gr νιφάδες βρώμης 60 ml ελαιόλαδο ή ηλιέλαιο 75 ml γάλα 2 αυγά 4 αρκετά ώριμες…
Υλικά για περίπου 25 μπεζέδες: 100 ml ασπράδι αυγού σε θερμοκρασία δωματίου 150 gr ζάχαρη κρυσταλική 1 βανίλια σε κάψουλα 1/3 κ.γ κορν φλαουρ 1 πρέζα αλάτι Λαδόκολλα Χρώμα ζαχαροπλαστικής (προαιρετικά) Μέθοδος: 1. Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 130°C στον αέρα. Τοποθετήστε τα 100 ml ασπράδι σε ένα ανοξείδωτο ή γυάλινο μπωλ. Φροντίστε το μπωλ…
Υλικά για το σοκολατένιο μωσαϊκό με φυστίκι Αιγίνης: 2 πακέτα μπισκότα πτι μπερ 250 gr βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου 300 gr σοκολάτα κουβερτούρα 4 κ.σ κακάο 200 gr φυστίκι Αιγίνης καθαρισμένο, ανάλατο συν έξτρα για το πασπάλισμα 2 σφηνάκια κονιάκ 1 κουτί ζαχαρούχο γάλα Λαδόκολλα Μέθοδος: Τεμαχίστε στα δύο τα φυστίκια Αιγίνης ή χοντροσπάστε τα….
Υλικά για περίπου 30 μαλακά μπισκότα με σταγόνες σοκολάτας γάλακτος: 110 gr βούτυρο (σε θερμοκρασία δωματίου) 110 gr ζάχαρη λευκή 45 gr ζάχαρη καστανή 230 gr αλεύρι για όλες τις χρήσεις 100 – 125 gr σοκολάτα γάλακτος σε σταγόνες 1 αυγό (σε θερμοκρασία δωματίου) ½ κ.γ αλάτι ½ κ.γ σόδα μαγειρική Μέθοδος: Προθερμάνετε τον φούρνο…
Υλικά για το μους σοκολάτας: 400 gr σοκολάτα κουβερτούρα 500 gr κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά 2 αυγά 2½ κ.σ ζάχαρη άχνη 1 βανίλια σε κάψουλα 1 σφηνάκι Καλουα Μέθοδος: Γεμίστε ένα κατσαρολάκι με νερό στο 1/3 περίπου αλλά όχι περισσότερο και τοποθετήστε το σε χαμηλή φωτιά. Τοποθετήστε πάνω του ένα μπολ ανοξείδωτο κατά προτίμηση ή…