ΨΗΤΟ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΜΕ ΑΡΩΜΑ ΑΣΙΑΣ


Zutaten:
1 Poulet mit einem Gewicht von ca. 1 kg
70 g Sojasauce mit reduziertem Salz
70 g Fischsauce
70 g brauner Zucker
30 ml Sesamöl
1 Bund frischer Koriander
3 Knoblauchzehen
Limettensaft (1/2 Limette)
Abrieb 1 Limette (Schale)
1 kleiner Zweig Zitronengras (ca. 10 gr)
10 g frischer Ingwer

ΨΗΤΟ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΜΕ ΑΡΩΜΑ ΑΣΙΑΣ

Zubereitung:
Das Huhn mit viel Wasser abspülen und gut abtropfen lassen. Das Gemüse bei Bedarf schälen, waschen und ebenfalls gut abtropfen lassen.
Knoblauchzehen, frischen Koriander und Zitronengras fein hacken. Reiben Sie zuerst die Limettenschale, um den Abrief der ganzen Limette zu haben
und danach pressen Sie den Saft einer Hälfte der Limette aus. Den gut geschälten Ingwer an einer Gemüsereibe reiben. Es hilft ihnen für die Reibe,
wenn Sie den Ingwer, nachdem Sie ihn geschält haben, in das Gefrierfach legen. Sie können ihn ein paar Stunden vor dem Kochen so vorbereiten.
Fügen Sie die Sojasauce, die Fischsauce, das Sesamöl, den braunen Zucker und den gehackten Koriander, sowie den gehackten Knoblauch, das
zerdrückte Zitronengras und den geriebenen Ingwer in einer Schüssel. Alles sehr gut mischen. Das Poulet portionieren.
Persönlich habe ich entschieden, jede Brust und jedes Bein in zwei Teile zu schneiden, um ein besseres Marinieren des Poulets zu erreichen.
Geben Sie die Pouletstücke in einen grösseren Gefrierbeutel mit einem sicheren Verschluss und giessen Sie die Marinade darüber. Verschliessen Sie
den Beutel und schütteln Sie den Inhalt, bis die Pouletstücke von der Marinade bedeckt sind. Lagern Sie dann das Ganze für 8 Stunden in den
Kühlschrank. Heizen Sie Ihren Backofen auf 190° C (Ober- und Unterhitze) vor. Legen Sie Backpapier auf ein Backblech.
Die Pouletstücke aus der Marinade nehmen und auf das Backblech geben. Im Backofen bei 190° C 45 Minuten in der mittleren Position backen.
Nehmen Sie das Blecj aus dem Ofen. Das asiatische Poulet ist fertig.
Guten Appetit.
ΨΗΤΟ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΜΕ ΑΡΩΜΑ ΑΣΙΑΣ

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