Zutaten für den Salat:
400 g reife Tomaten bei Zimmertemperatur
150 g geschälte Gurken
1 mittelgrosse Zwiebel
1 Handvoll Petersilie
1 Handvoll Basilikum
Olivenöl
Apfelessig
Zitronensaft
Salz
Zubereitung:
Schälen Sie das Gemüse, wenn nötig, und spülen Sie es mit reichlich Wasser ab. Die Tomaten und die Gurke in Würfel schneiden.
Die Zwiebel halbieren und dann in dünne Scheiben schneiden. Basilikum und Petersilie grob hacken. Alle Zutaten in eine Schüssel geben.
Nach Belieben mit Olivenöl, Apfelessig und Zitronensaft beträufeln und mit Salz bestreuen.
Alle Zutaten sehr gut mischen. Der erfrischende Tomaten-Gurkensalat ist fertig.
Guten Appetit!
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