ΦΑΣΟΛΑΚΙΑ ΛΑΔΕΡΑ


Zutaten für 2 Portionen:
500 g frische grüne Bohnen
2 mittelgrosse, reife Tomaten
1 mittelgrosse Zwiebel
60 ml Olivenöl
Salz
Frisch gemahlener Pfeffer
2 TL Zucker (optional)

ΦΑΣΟΛΑΚΙΑ ΛΑΔΕΡΑ

Zubereitung:
Reinigen Sie die Bohnen von den Fasern und Stielen (falls erforderlich). und spülen Sie sie danach gründlich mit viel Wasser ab.
Die Tomaten und die Zwiebel sehr gut abspülen. Legen Sie die Bohnen in einen Topf.
Die Zwiebel auf dem groben Reibemesser reiben und zu den Bohnen geben.
Die Tomaten auf einem groben Reibenmesser reiben und gleichmässig über die Bohnen geben. Mit Salz und mit frisch gemahlenem Pfeffer bestreuen.
Da Tomaten normalerweise leicht sauer sind, können Sie sie 2 TL Zucker zum Ausgleich beigeben.
Stellen Sie den Topf mit dem Deckel auf mittlere Hitze und warten Sie bis es kocht.
Sobald das der Fall ist, senken Sie die Hitze auf niedrige Temperatur. Es sollte im Topf köcheln und nicht kochen.
Die gesamte Garzeit beträgt fast 1,5 Stunden.
Die Bohnen kochen in ihren eigenen Flüssigkeiten, sowie der Flüssigkeit von den Tomaten und Zwiebeln.
Nach 50 Minuten Kochen das Olivenöl darübergeben.
Schwenken Sie den Topf, um das Olivenöl mit den restlichen Zutaten zu mischen.
Weitere 30 Minuten ohne Deckel auf dem Topf kochen und bis nur noch wenig Flüssigkeiten sichtbar sind.
Nehmen Sie den Topf vom Kochfeld. Die Bohnen an Tomaten und Olivenöl sind fertig.
Guten Appetit.
ΦΑΣΟΛΑΚΙΑ ΛΑΔΕΡΑ

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