Zutaten:
3 reife Avocados
2 EL Limettensaft
1 kleine Zwiebel
2 EL frischer Koriander
Salz
Frisch gemahlener Pfeffer
Zubereitung:
Den frischen Koriander mit ausreichend Wasser abspülen und gut abtropfen lassen. Schälen Sie die Zwiebel und waschen Sie sie ebenfalls gut ab.
Die Zwiebeln in möglichst kleine Würfel schneiden. Den frischen Koriander fein hacken. Halbieren Sie die Avocados und entfernen Sie die Kerne.
Stellen Sie sicher, dass die Avocados reif genug sind, aber innen nicht braun.
Lösen Sie das Fleisch aus den Hälften, legen Sie es in eine Schüssel und zerdrücken Sie es mit einer grossen Gabel bis zur gewünschten Feinheit.
Geben Sie die gehackte Zwiebel, den gehackten Koriander, 2 EL Limettensaft,
Salz und den frisch gemahlenen Pfeffer dazu. Gut mischen, damit sich die Aromen gleichmässig verteilen können.
Die Guacamole ist fertig.
Guten Appetit.
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