ΣΑΝΤΟΥΙΤΣ ΜΕ ΡΕΒΥΘΙΑ ΚΑΙ ΑΒΟΚΑΝΤΟ


Zutaten:
110 g gekochte Kichererbsen
1/2 reife Avocado
1 kleine Frühlingszwiebel
1 EL frischer Koriander
2 EL Petersilie
2 EL Limettensaft
1 EL Olivenöl
Baby-Spinat
Kresse
Salz
Frisch gemahlener Pfeffer
Sandwichbrot Ihrer Wahl

ΣΑΝΤΟΥΙΤΣ ΜΕ ΡΕΒΥΘΙΑ ΚΑΙ ΑΒΟΚΑΝΤΟ

Zubereitung:
Die gekochten Kichererbsen gut spülen, die Kräuter und die Frühlingszwiebel waschen und beides gut abtropfen lassen.
Den frischen Koriander, die Petersilie und die Frühlingszwiebeln grob hacken. Die Avocado in einer Schüssel mit einer Gabel zerdrücken.
Die gekochten Kichererbsen mit einem Schneebesen grob zerstampfen. Fügen Sie die grob zerstampften Kichererbsen, 1 EL Olivenöl, 2 EL
Limettensaft, die Frühlingszwiebeln, die Petersilie und den Koriander  in die Schüssel mit der Avocado hinzu.
Mit Salz frisch gemahlenem Pfeffer bestreuen. Alle Zutaten sehr gut mischen. Bedecken Sie den Boden des Sandwichs zuerst mit den
Babyspinatbättern und der Kresse ab. Geben Sie dann die Mischung aus Avocado, Kichererbsen und Kräutern darauf.
Mit zusätzlichem Spinat und Kresse bedecken. Das Kichererbsen-Avocado-Sandwich ist fertig.
Guten Appetit.
ΣΑΝΤΟΥΙΤΣ ΜΕ ΡΕΒΥΘΙΑ ΚΑΙ ΑΒΟΚΑΝΤΟ

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