Zutaten:
1 Sandwichbrötchen Ihrer Wahl bis zu 18 cm Länge
3 Scheiben Rauchlachs
1 kleine rote Zwiebel in Scheiben
8 Salatgurkenscheiben
1½ EL Frischkäse
2 EL frischer Dill
2 EL frische Koriander
1½ EL Kapern
2 EL Zitronensaft
Frisch gemahlener Pfeffer
Zubereitung:
Das Gemüse bei Bedarf schälen, waschen und gut abtropfen lassen. Die Kräuter ebenfalls spülen und gut abtropfen lassen.
Salatgurke und rote Zwiebel in Scheiben schneiden. Optional können Sie Dill und Koriander grob hacken.
Trennen Sie die Ringe von jeder Zwiebelscheibe. Mischen Sie den Frischkäse mit 1½ EL Kapern und 2 EL Zitronensaft.
Schneiden Sie das Brötchen in zwei Hälften und verteilen Sie den Frischkäse auf beiden Brötchenhälften.
Legen Sie die Hälfte der Gurkenscheiben auf den Frischkäse des Sandwichbodens und dann 2 der geräucherten Lachsscheiben darauf.
Die restlichen Gurkenscheiben wiederum auf dem Lachs verteilen und geben Sie die letzte Rauchlachsscheibe darauf.
Ein paar Zwiebelringe auf den Lachs verteilen und mit Dill, Koriander und frisch gemahlenem Pfeffer bestreuen.
Das Sandwich mit Rauchlachs ist fertig.
Guten Appetit.
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