ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΣΕΛΕΡΙ ΚΑΙ ΚΑΡΥΔΑ


Zutaten:
6 grosse Selleriestangen mit den Blättern
100 g Eisberg
70 g Salatgurke
1 grüner Apfel
150 g Kokosnuss (Kokosfleisch)
170 g Nature-Joghurt
1 Knoblauchzehe
1 EL Olivenöl
1 – 2 EL Zitronensaft
1 EL Petersilie
1 EL frischer Koriander
Rohe Haselnüsse zum Bestreuen
Salz
Frisch gemahlener Pfeffer

ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΣΕΛΕΡΙ ΚΑΙ ΚΑΡΥΔΑ

Zubereitung:
Gemüse mit viel Wasser spülen und gut abtropfen lassen.
Schneiden Sie die Selleriestangen zusammen mit ihren Blättern auf die gewünschte Form und Grösse. Tun Sie nun dasselbe mit dem Eisbergsalat.
Schneiden Sie die Salatgurke und den grünen Apfel in dünne Scheiben. Danach hacken Sie den frischen Koriander und die Petersilie grob.
Lösen Sie mit einer Gabel oder einem Löffel das Kokosfleisch aus der Schale. Dann können Sie mit einem
Gemüse-Schäler das Fleisch in dünne Scheiben schneiden.
In eine Schüssel den Joghurt, 1 EL Olivenöl und 1 EL Zitronensaft und 1 sehr fein gehackte oder zerdrückte Knoblauchzehe geben.
Salz und frisch gemahlenen Pfeffer hinzufügen. Gut mischen, um die Aromen und Aromen gleichmässig zu verteilen.
Die Salatzutaten in eine grosse Schüssel geben und gut mischen, dann die Joghurtsauce darüber geben.
Mit rohen ganzen oder grob gehackten Haselnüssen bestreuen.
Alles erneut gut mischen. Der Selleriesalat mit Kokosnuss ist fertig.
Guten Appetit.
ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΣΕΛΕΡΙ ΚΑΙ ΚΑΡΥΔΑ

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