VEGAN ΚΕΙΚ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ


Zutaten für veganen Schokoladenkuchen:
150 g Haferflocken
75 g rohe geriebene Mandeln
75 g Kakaopulver
2,5 TL Backpulver
2 Prisen Salz
180 ml Mandelmilch
128 g Ahorn- oder Agavensirup
105 ml Sonnenblumenöl
150 g Banane ohne Schale
2 TL Bourbon- oder Vanilleextrakt
200 g vegane Schokolade oder 75% Kakaogehalt
Rechteckige Form für Kuchen (Cake-Form) von 20 – 21 cm Länge
Backpapier

VEGAN ΚΕΙΚ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ

Zubereitung:
Heizen Sie Ihren Backofen auf 180° C (Ober- und Unterhitze) vor. Mahlen Sie die Haferflocken 2-3 Sekunden lang im Multigerät,
ohne sie vollständig in Mehl umzuwandeln. Legen Sie die gemahlenen Haferflocken in eine grosse Schüssel.
Fügen Sie dann die gemahlenen Mandeln zu den Haferflocken und den Kakao (durch ein Sieb) hinzu.
Vanille (falls Sie Bourbon verwenden. Falls Sie flüssige Vanille verwenden, erst mit den Flüssigkeiten dazugeben), Salz und Backpulver in die Schüssel geben.
Mischen Sie die Zutaten gut mit einem Schneebesen. Nun alle flüssigen Zutaten in den Behälter eines Multigeräts geben. Das heisst: Sonnenblumenöl,
Mandelmilch und Ahornsirup,  sowie – falls verwendet – die flüssige Vanille.
Die Banane in Scheiben schneiden und in den Behälter mit den Flüssigkeiten geben, dann gut pürieren. Danach können Sie die flüssige Masse zur
Haferflocken-Mandelmischung geben. Sehr gut mit einem elastischen Spatel mischen.
Decken Sie die Backform mit Backpapier ab und giessen Sie die vegane Kuchenmischung gleichmässig in die Form.
Im vorgeheizten Backofen bei 180° C Ober- und Unterhitze in mittlerer Position 55 Minuten backen.
Nehmen Sie den veganen Kuchen aus dem Ofen und stellen Sie ihn auf Gitter zum Abkühlen.
Schneiden Sie die 200 g Schokolade in kleine Stücke und schmelzen Sie sie in einer Form (Bain-Marie). Die geschmolzene Schokolade über den kalten
veganen Kuchen geben und gleichmässig verteilen. Warten Sie, bis die Schokolade sehr gut abgekühlt ist und lösen Sie erst danach den veganen
Kuchen aus der Form. Der vegane Schokoladenkuchen ist fertig.
Guten Appetit.
VEGAN ΚΕΙΚ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ

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