ΣΟΥΠΑ ΑΠΟ ΠΡΑΣΙΝΑ ΚΟΛΟΚΥΘΑΚΙΑ


Zutaten:
1 kg Zucchini
250 g Kartoffeln (mehlig kochend)
2 mittelgrosse Zwiebeln
1 Selleriestange
300 ml Hühnerbrühe (Rezept finden Sie hier) oder Gemüsebrühe
450 ml Wasser
30 g Butter
3 EL Olivenöl
Salz
Frisch gemahlener Pfeffer

ΣΟΥΠΑ ΑΠΟ ΠΡΑΣΙΝΑ ΚΟΛΟΚΥΘΑΚΙΑ
Zubereitung:
Spülen Sie Ihr Gemüse ab und lassen Sie es gut abtropfen. Hacken Sie die Zucchini, die Kartoffeln, die Selleriestange und die Zwiebeln grob.
Stellen Sie einen Topf auf hohe Hitze und fügen Sie das Olivenöl und die Butter hinein. Das gehackte Gemüse hineingeben und anbraten.
Mit Brühe und Wasser ablöschen. Setzen Sie den Deckel auf den Topf und kochen Sie den Inhalt bei mittlerer bis hoher Hitze etwa 20 Minuten lang.
Nehmen Sie den Topf vom Herd und warten Sie bis die Temperatur im Topfinhalt leicht gesunken ist. Pürieren Sie die Suppe in einem Küchengerät
oder mit einem Stabmixer. Mit Salz und mit frisch gemahlenem Pfeffer würzen. Die Zucchinisuppe ist fertig.
Guten Appetit.
ΣΟΥΠΑ ΑΠΟ ΠΡΑΣΙΝΑ ΚΟΛΟΚΥΘΑΚΙΑ

Leave a comment

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht.

vier × zwei =

Diese Website verwendet Akismet, um Spam zu reduzieren. Erfahre mehr darüber, wie deine Kommentardaten verarbeitet werden.