Υλικά για 2 – 3 μερίδες:
500 gr φρέσκιες ή κατεψυγμένες μπάμιες
450 ml πολτός από φρέσκιες ντομάτες
1 μεγάλο κίτρινο ξερό κρεμμύδι
140 ml ελαιόλαδο
3 κ.γ ζάχαρη
Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Ξύδι

ΜΠΑΜΙΕΣ ΛΑΔΕΡΕΣ

Μέθοδος:
Ξεβγάλτε τις μπάμιες με νερό και αφήστε να στραγγίξουν. Με ένα μικρό μαχαιράκι καθαρίστε τα καπάκια με προσοχή.
Απλώστε τις μπάμιες σε ένα ταψί και ραντίστε με αρκετό ξύδι. Αφήστε τις μπάμιες για μισή ώρα και αν αυτό είναι δυνατό κάτω από το φώς του ήλιου.
Ξεφλουδίστε το κίτρινο ξερό κρεμμύδι και ξεβγάλτε καλά μαζί με τις ντομάτες. Τρίψτε τις ντομάτες στο χοντρό μαχαίρι του
τρίφτη ή πολτοποιήστε στο μουλτι. Τρίψτε ή ψιλοκόψτε το κρεμμύδι. Τοποθετήστε μία κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά. Προσθέστε τις μπάμιες.
Πασπαλίστε με το τριμμένο κρεμμύδι και περιχύστε με τις  τριμμένες ντομάτες και το ελαιόλαδο. Αλατοπιπερώστε και προσθέστε τα 3 κ.γ ζάχαρη.
Τοποθετήστε το καπάκι στην κατσαρόλα. Μόλις το περιεχόμενο έρθει σε βρασμό ρυθμίστε την φωτιά σε χαμηλή.
Αφαιρέστε το καπάκι και σιγοβράστε για περίπου μισή ώρα ή μέχρι να μαλακώσουν οι μπάμιες χωρίς βέβαια να διαλυθούν,
και να μείνουν με τη σάλτσα και το λάδι χωρίς περιττά υγρά. Στην περίπτωση που χρειαστείτε υγρά, τότε προσθέστε λίγη
τριμμένη φρέσκια ντομάτα ακόμα. Αποσύρετε την κατσαρόλα από την εστία.
Οι μπάμιες είναι έτοιμες.
Καλή σας επιτυχία.

Leave a comment

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

three + 7 =

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.

Scroll Up
Αρέσει σε %d bloggers: