Υλικά για τη σαλάτα με σέλερι και καρύδα:
6 μεγάλα κλωνάρια σέλερι μαζί με τα φύλλα
100 gr άισμπεργκ
70 gr αγγούρι
1 πράσινο μήλο
150 gr καρύδα (όχι τριμμένη)
170 gr στραγγιστό γιαούρτι
1 σκελίδα σκόρδο
1 κ.σ ελαιόλαδο
1 – 2 κ.σ χυμός λεμονιού
1 κ.σ μαϊντανός
1 κ.σ φρέσκος κόλιαντρος
Ωμά φουντούκια για το πασπάλισμα
Αλάτι & φρεσκοτριμμένο ποπέρι
Μέθοδος:
Ξεφλουδίστε όπου είναι απαραίτητο και ξεβγάλτε με άφθονο νερό τα λαχανικά. Στραγγίξτε καλά από τα νερά.
Τεμαχίστε στο επιθυμητό σχήμα αλλά και μέγεθος το άισμπεργκ και τα κλωνάρια του σέλερι μαζί με τα φύλλα τους.
Κόψτε σε λεπτές ροδέλες το αγγούρι και σε λεπτές φέτες το πράσινο μήλο. Χοντροκόψτε τον φρέσκο κόλιαντρο και τον μαϊντανό.
Με τη βοήθεια ενός πίλερ βγάλτε λεπτές φέτες από την επιφάνεια της καρύδας αφού βέβαια πρώτα την έχετε καθαρίσει.
Σε ένα μπωλ προσθέστε το στραγγιστό γιαούρτι, τη 1 κ.σ ελαιόλαδο ,τη 1 κ.σ χυμό λεμονιού
και τη 1 σκελίδα σκόρδου την οποία όμως πρώτα έχετε πολτοποιήσει ή ψιλοκόψει. Αλατίστε και προσθέστε το φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
Αναμίξτε καλά για να μοιραστούν ομοιόμορφα οι γεύσεις αλλά και τα αρώματα.
Προσθέστε τα υλικά της σαλάτας μέσα σε ένα μεγάλο μπωλ, αναμίξτε καλά και περιχύστε με τη σάλτσα γιαουρτιού.
Πασπαλίστε με χοντροσπασμένα ωμά φουντούκια.
Η σαλάτα με σέλερι και καρύδα είναι έτοιμη.
Καλή σας επιτυχία.
Scroll Up
