FOCACCIA

Υλικά για την focaccia: 540 gr αλεύρι για όλες τις χρήσεις 480 ml χλιαρό νερό 2 κ.γ ξερή μαγιά 2 κ.γ αλάτι Ελαιόλαδο Αλάτι χοντρό ή ανθός αλατιού Μέθοδος: Προσθέστε τα 540 gr αλεύρι για όλες τις χρήσεις μαζί με τα 2 κ.γ αλάτι μέσα σε ένα μεγάλο μπολ και αναμίξτε καλά. Στο ίδιο μπολ…

ΠΑΤΑΤΟΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΜΟΥΣΤΑΡΔΑ ΣΕ ΚΟΚΚΟΥΣ ΚΑΙ ΔΕΝΤΡΟΛΙΒΑΝΟ

  Υλικά για την πατατοσαλάτα: 600 gr πατάτες για πουρέ, σούπες ή βράσιμο 3 φρέσκα κρεμμυδάκια 3 κ.σ φρέσκο δεντρολίβανο 3 κ.σ μαϊντανός 1 σκελίδα σκόρδο 2 κ.σ μηλόξυδο 3 κ.σ ελαιόλαδο 2½ κ.σ μουστάρδα σε κόκκους Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι Μέθοδος: Πλύντε πολύ καλά τις πατάτες, ξεφλουδίστε στην περίπτωση που δεν επιθυμείτε να καταναλώσετε…

ΣΟΥΒΛΑΚΙΑ ΜΕ ΠΕΠΟΝΙ ΚΑΙ ΜΟΤΣΑΡΕΛΑ

Υλικά για 10 περίπου σουβλάκια με πεπόνι και μοτσαρέλα: 1 μικρό πεπόνι 150 gr μικρά μπαλάκια μοτσαρέλας 100 gr προσούτο Φύλλα φρέσκου βασιλικού Ελαιόλαδο Ξύλινα σουβλάκια ή καλαμάκια Μέθοδος: Ξεβγάλτε με άφθονο νερό τα φύλλα του βασιλικού και στραγγίξτε τα καλά από τα νερά. Σουρώστε πάρα πολύ καλά τα μπαλάκια της μοτσαρέλας. Τεμαχίστε το μικρό…

ΣΟΥΒΛΑΚΙΑ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟΥ ΜΕ ΑΝΑΝΑ ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΚΑΙ ΣΑΛΤΣΑ TERIYAKI

Υλικά για περίπου 7 σουβλάκια: 600 gr κοτόπουλο στήθος 170 gr πιπεριές τις επιλογής σας 130 gr ανανάς φρέσκος 2 μέτρια κρεμμύδια Σάλτσα teriyaki (για την συνταγή πατήστε εδώ) Αλάτι Νιφάδες καπνιστού τσίλι Σουσάμι μαύρο και άσπρο ½ λάιμ Σισαμέλαιο Ξύλινα ή μεταλλικά σουβλάκια ή καλαμάκια Μέθοδος: Ξεφλουδίστε όπου είναι απαραίτητο και ξεβγάλτε με άφθονο…

ΠΑΓΩΜΕΝΗ ΚΡΕΜΑ ΦΡΑΟΥΛΑΣ

Υλικά για την παγωμένη κρέμα φράουλας: 150 ml κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά 320 ml σάλτσα φράουλας (για την συνταγή πατήστε εδώ) Φόρμες για παγωτό ή γρανίτα Μέθοδος: Χτυπήστε τα 150 ml κρέμας γάλακτος 35%  λιπαρά σε σφικτή σαντιγί. Μέσα σε ένα μπωλ αναμίξτε πάρα πολύ καλά την σαντιγί μαζί με τα 320 ml σάλτσα φράουλας….

ΣΠΑΝΑΚΟΠΙΤΑ

Υλικά για ένα ταψί σπανακόπιτα διαμέτρου 32 cm: 600 gr σπανάκι καθαρισμένο  12 φύλλα κρούστας 250 – 300 gr τυρί φέτα 4 φρέσκα κρεμμύδάκια 1 ματσάκι άνηθος 1 ματσάκι μαϊντανός  Ελαιόλαδο Φρεσκοτριμμένο πιπέρι Μέθοδος: Ξεβγάλτε πάρα πολύ καλά με άφθονο νερό το σπανάκι, τον μαϊντανό, τον άνηθο και τα φρέσκα κρεμμυδάκια. Φροντίστε τα λαχανικά σας…

CHILI CON CARNE

Υλικά για 5 – 6 μερίδες chili con carne: 500 gr μοσχαρίσιος κιμάς 400 gr κόκκινα φασόλια βρασμένα 3 κ.σ καλαμπόκι βρασμένο 200 gr μπέικον 400 ml ολόκληρα ντοματάκια σε κονσέρβα 1 φρέσκια κόκκινη πιπεριά φλωρίνης 1 κ.σ πελτές ντομάτας 1 μέτριο κρεμμύδι 2 σκελίδες σκόρδο 2 κ.σ μαϊντανός  300 ml ζωμός κότας (για την…

ΜΑΡΙΝΑΡΙΣΜΕΝΑ ΚΟΛΟΚΥΘΑΚΙΑ ΜΕ ΜΠΟΥΡΑΤΑ ΚΑΙ ΚΑΠΑΡΗ

Υλικά για τα μαριναρισμένα κολοκυθάκια με μπουράτα και κάπαρη: 2 μετρίου μεγέθους κολοκυθάκια 1 τεμάχιο μπουράτα 2 – 3 κ.σ κάπαρη 1 μικρό κρεμμύδι 150 ml λευκό ξύδι οξύτητας 5% 100 ml ελαιόλαδο 1 σκελίδα σκόρδο Φρέσκο θυμάρι Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι Μέθοδος: Ξεφλουδίστε όπου είναι απαραίτητο και ξεβγάλτε με άφθονο νερό τα λαχανικά. Τεμαχίστε…