ΠΑΓΩΜΕΝΟ ΓΙΑΟΥΡΤΙ ΜΕ ΜΑΝΓΚΟ

Υλικά για 8 μερίδες παγωμένο γιαούρτι με μάνγκο: 670 gr ώριμο μάνγκο χωρίς το φλούδι και το κουκούτσι (περίπου 2 ώριμα μάνγκο) 200 gr γιαούρτι  2 κ.σ ζάχαρη άχνη 3 κ.γ χυμός λάιμ Μέθοδος: Αποβάλλετε την φλούδα και το κουκούτσι από τα 2 ώριμα μάνγκο. Τεμαχίστε τα μάνγκο σε κύβους και προσθέστε τα στον κάδο…

ΤΖΑΤΖΙΚΙ

Υλικά για το τζατζίκι: 500 gr στραγγιστό γιαούρτι 1 αγγούρι 3 σκελίδες σκόρδο Ελαιόλαδο Ξύδι Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι Μέθοδος: Ξεφλουδίστε το αγγούρι και στην συνέχεια τρίψτε το στο χοντρό μαχαίρι του τρίφτη. Τοποθετήστε το αγγούρι μέσα σε ένα συρμάτινο σουρωτήρι, πασπαλίστε το με λίγο αλάτι και αναμίξτε το καλά. Το αλάτι θα βοηθήσει στο…

ΧΟΙΡΙΝΕΣ ΜΠΡΙΖΟΛΕΣ ΜΕ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ΚΑΙ ΘΥΜΑΡΙ

Υλικά για τις χοιρινές μπριζόλες με μανιτάρια και θυμάρι: 4 χοιρινές μπριζόλες  200 gr μανιτάρια Brown 12 σκελίδες σκόρδο 200 ml ζωμός κότας (για την συνταγή πατήστε εδώ) 200 ml κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά 4 κ.σ μαϊντανός 2 κ.σ βούτυρο 2 κ.σ ελαιόλαδο 1½ κ.γ θυμάρι 1 κ.σ χυμός λάιμ 5 κ.γ αλεύρι για όλες…

ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΛΑΧΑΝΑΚΙΑ ΒΡΥΞΕΛΛΩΝ

Υλικά για την σαλάτα με λαχανάκια Βρυξελλών: 350 gr λαχανάκια 2 κ.σ ρόδι 4 κ.σ αμύγδαλα φιλέ Φρεσκοτριμμένη παρμεζάνα Ελαιόλαδο Χυμός λεμονιού Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι Μέθοδος: Τοποθετήστε τα λαχανάκια σε μία κατσαρόλα με νερό και βράστε τα στο επιθυμητό επίπεδο. Αποσύρετε την κατσαρόλα από την εστία και σουρώστε τα λαχανάκια. Ξεβγάλτε τα λαχανάκια με…

ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ΠΑΝΕ

Υλικά για τα μανιτάρια πανέ: 400 gr φρέσκα λευκά μανιτάρια 2 αυγά Αλεύρι για όλες τις χρήσεις Φρυγανιά τριμμένη Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι Ηλιέλαιο για το τηγάνισμα Μέθοδος: Ξεβγάλτε τα μανιτάρια με άφθονο νερό και στραγγίξτε τα πάρα πολύ καλά. Εναλλακτικά καθαρίστε καλά τα μανιτάρια με μία μαλακιά βούρτσα. Χτυπήστε τα 2 αυγά μέσα σε…

ΣΑΛΤΣΑ TERIYAKI

Υλικά για την σάλτσα Teriyaki: 170 ml σάλτσα σόγιας με μειωμένο αλάτι 170 ml μιρίν 150 ml σάκε 1 κ.σ καστανή ζάχαρη 40 gr τζίντζερ 1 σκελίδα σκόρδου 1 κ.σ κόρν φλάουρ Σουσάμι (προαιρετικά) Μέθοδος: Αρχικά ξεφλουδίστε το τζίντζερ και στην συνέχεια τρίψτε το στο ψιλό μαχαίρι του τρίφτη. Ξεφλουδίστε την σκελίδα του σκόρδου και…

ΨΗΤΕΣ ΜΕΛΙΤΖΑΝΕΣ ΜΕ ΤΑΧΙΝΙ ΚΑΙ ΛΕΜΟΝΙ

Υλικά για τις ψητές μελιτζάνες με ταχίνι και λεμόνι: 4 μετρίου μεγέθους μελιτζάνες 2 κ.σ ταχίνι 2 κ.σ χυμός λεμονιού 3 – 4 κ.σ νερό 1 σκελίδα σκόρδου 2 κ.σ κουκουνάρι Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι Μέθοδος: Προθερμάνετε τον φούρνο σας στους 200°C στις αντιστάσεις. Ξεβγάλτε καλά τις μελιτζάνες και στην συνέχεια τρυπίστε τες μερικές φορές…

ΨΗΤΕΣ ΓΛΥΚΟΠΑΤΑΤΕΣ ΜΕ ΚΙΜΑ ΚΑΙ ΓΙΑΟΥΡΤΙ

Υλικά για τις ψητές γλυκοπατάτες με κιμά και γιαούρτι: 4 γλυκοπατάτες μεσαίου μεγέθους 500 gr μοσχαρίσιος κιμάς 1 μέτριο κρεμμύδι για τον κιμά συν 2 μικρά κρεμμύδια για το πασπάλισμα 2 σκελίδες σκόρδο 2 κ.σ πελτές ντομάτας 1 φύλλο δάφνης 4 – 5 κόκκους μπαχάρι 1 μικρό ματσάκι μαϊντανός Γιαούρτι της επιλογής σας Καπνιστές νιφάδες…