ΠΟΛΕΝΤΑ ΜΕ ΠΑΡΜΕΖΑΝΑ

Υλικά για την πολέντα: 200 gr πολέντα 800 ml νερό (ή 400 ml νερό και 400 ml ζωμός λαχανικών ή κότας) 30 gr βούτυρο 30 gr παρμεζάνα τριμμένη Αλάτι  Φρεσκοτριμμένο πιπέρι Μέθοδος: Προσθέστε τα 800 ml νερό μέσα σε μία κατσαρόλα και τοποθετήστε σε μέτρια φωτιά. Χωρίς να περιμένετε να εμφανιστεί βρασμός στο νερό, πασπαλίστε…

ΑΡΑΚΑΣ ΚΟΚΚΙΝΙΣΤΟΣ

Υλικά για περίπου 4 μερίδες κοκκινιστό αρακά: 500 gr αρακάς 500 gr πατάτες για πουρέ, σούπες κλπ 400 gr πολτός ντομάτας ή ντομάτα κονκασέ 1 κ.σ πελτές ντομάτας 2 μικρά κρεμμύδια 400 ml ζωμός κότας (συνταγή του οποίου μπορείτε να βρείτε Εδώ ) ή λαχανικών (συνταγή του οποίου μπορείτε να βρείτε Εδώ ) 1 ματσάκι άνηθος Ελαιόλαδο…

ENGLISH MUFFINS

Υλικά για 10 περίπου English muffins: 380 gr αλεύρι για όλες τις χρήσεις 240 ml γάλα χλιαρό ή νερό  1½ κ.σ μέλι 1 κ.γ αλάτι 7 gr μαγιά ξερή 25 gr βούτυρο λιωμένο(όχι καυτό) 1 αυγό Πολέντα ψιλή Αλεύρι για όλες τις χρήσεις Λαδόκολλα Μέθοδος: Προσθέστε το μέλι στο γάλα και θερμάνετε ελαφρώς μέχρι να…

ΜΠΙΣΚΟΤΑ ΜΕ ΜΑΡΜΕΛΑΔΑ

Υλικά για 50 – 60 μπισκότα με μαρμελάδα: 350 gr αλεύρι για όλες τις χρήσεις 250 gr βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου 130 gr ζάχαρη 1 ασπράδι αυγού 1 κ.γ μπέρμπον η εκχύλισμα βανίλιας Μαρμελάδα της επιλογής σας Ζάχαρη άχνη Λαδόκολλα Μέθοδος: 1. Προσθέστε τα 350 gr αλεύρι για όλες τις χρήσεις στον κάδο της κουζινομηχανής….

VEGAN ΚΕΙΚ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ

Υλικά για το Vegan κέικ σοκολάτας: 150 gr νιφάδες βρώμης 75 gr αμύγδαλο ωμό τριμμένο 75 gr κακάο 2.5 κ.γ baking powder 2 πρέζες αλάτι 180 ml γάλα αμυγδάλου 128 gr σιρόπι σφενδάμου ή αγαύης 105 ml ηλιέλαιο 150 gr μπανάνα χωρίς το φλούδι 2 κ.γ μπέρμπον ή εκχύλισμα βανίλιας 200 gr σοκολάτα vegan ή…

ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΦΑΚΕΣ

Υλικά για την σαλάτα με φακές: 180 gr μαύρες ή πράσινες φακές (άβραστες) 1 κ.σ κάπαρη 3 φρέσκα κρεμμυδάκια 10 ντοματίνια 1 μικρό ματσάκι μαϊντανός 1 μέτριο καρότο ½ μικρή ωμή κόκκινη πιπεριά Φλωρίνης 5 – 6 μικρά αγγουράκια τουρσί 5 ελιές της επιλογής σας 1 μικρή σκελίδα σκόρδου Ελαιόλαδο Ξύδι Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι…

ΣΑΛΤΣΑ CAESAR – ΣΙΖΑΡ

Υλικά για την σάλτσα Caesar: 250 gr μαγιονέζα 40 gr τριμμένη παρμεζάνα 2½ κ.σ χυμός λεμονιού 2 κ.γ μουστάρδα 1 κ.γ σάλτσα Worcester 1 σκελίδα σκόρδο 4 αντζούγιες Φρεσκοτριμμένο πιπέρι Μέθοδος: Παρόλο που οι περισσότεροι από εμάς αγοράζουμε έτοιμη την σάλτσα Σίζαρ, η πραγματικότητα είναι ότι αυτό το ντρέσινγκ για την σαλάτα μας μπορούμε να…

PANCAKES ΚΟΛΟΚΥΘΑΣ

Υλικά για τα pancakes κολοκύθας: 250 gr κολοκύθα χωρίς την φλούδα ψημένη στον φούρνο  180 gr αλεύρι για όλες της χρήσεις 60 gr καστανή ζάχαρη 240 gr γάλα φρέσκο (σε θερμοκρασία δωματίου) 15 gr baking powder 1 αυγό (σε θερμοκρασία δωματίου) 1 κ.γ μπέρμπον ή εκχύλισμα βανίλιας 40 gr ηλιέλαιο ή λιωμένο βούτυρο 1 κ.γ…