ΣΟΥΠΑ ΚΟΛΟΚΥΘΑΣ

Υλικά για τη σούπα κολοκύθας: 1 kg καθαρισμένη κολοκύθα  1 μέτριο ξερό κίτρινο κρεμμύδι 2 σκελίδες σκόρδο 1 μέτρια πατάτα για σούπες ή πουρέ ½ κ.σ βούτυρο Ελαιόλαδο Aλάτι Μοσχοκάρυδο Νιφάδες τσίλι 600 ml ζωμός κότας(την συνταγή μπορείτε να βρείτε εδώ) ή λαχανικών 2 κ.σ σιρόπι αγαύης ή σφενδάμου Μέθοδος: 1. Ξεφλουδίστε όπου είναι απαραίτητο…

ΣΟΥΠΑ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ

Υλικά για 4 -5 μερίδες σούπας λαχανικών: 100 gr πράσο 100 gr σελινόριζα 100 gr κολοκύθα 2 μέτριες πατάτες για σούπες ή πουρέ 1 μέτριο πράσινο κολοκύθι 1 μέτριο ξερό κίτρινο κρεμμύδι 1 μέτριο καρότο 3 μέτριες ντομάτες περέτι 60 gr ζυμαρικά της επιλογής σας 500 ml ζωμός κότας ή λαχανικών 900 ml νερό Νιφάδες…

ΝΤΟΜΑΤΟΣΟΥΠΑ

Υλικά για τη ντοματόσουπα: 900 gr ώριμες ντομάτες χωρίς το φλούδι 90 gr λιαστές ντομάτες 1½ κ.σ πελτές ντομάτας 1 μέτριο ξερό κίτρινο κρεμμύδι 2 μικρές φρέσκιες πιπεριές φλωρίνης 2 κ.γ πολτός σκόρδου(για την συνταγή πατήστε Εδώ) 4 φέτες μπέικον(προαιρετικά) 1 μικρή κόκκινη πιπεριά τσίλι 500 ml ζωμός κότας(την συνταγή μπορείτε να βρείτε εδώ) ή…

ΠΡΑΣΙΝΕΣ ΦΑΚΕΣ ΜΕ ΓΑΛΑ ΚΑΡΥΔΑΣ ΚΟΥΡΚΟΥΜΑ ΚΑΙ ΚΑΡΥ

Υλικά για τις πράσινες φακές με γάλα καρύδας κουρκουμά και κάρυ: 500 gr πράσινες φακές 500 ml γάλα καρύδας 1 lt ζωμός κότας 2 μέτρια ξερά κίτρινα κρεμμύδια 3 σκελίδες σκόρδο 3 κ.γ κάρυ σκόνη 3 κ.γ κουρκουμά 2 – 3 κ.γ βούτυρο Ελαιόλαδο Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι Χυμός από φρεσκοστυμμένο λάιμ (προαιρετικά) Μέθοδος: 1….

ΓΙΟΥΒΑΡΛΑΚΙΑ

Υλικά για τα γιουβαρλάκια: 450 gr μοσχαρίσιος κιμάς ή μισός μισός με χοιρινό 50 gr ρύζι για σούπες 2 μέτρια κρεμμύδια ή 10 κρεμμυδάκια στιφάδο 1 φρέσκο κρεμμύδι 3 – 4 μέτριες πατάτες για σούπες 2 κ.σ ψιλοκομμένος μαϊντανός 2 κ.σ ψιλοκομμένος άνηθος 1 μεγάλο αυγό σε θερμοκρασία δωματίου Χυμός από 1 λεμόνι 0.5 lt…

ΚΟΤΟΣΟΥΠΑ

Υλικά για την κοτόσουπα: 1 κοτόπουλο 1.2 kg περίπου 2 μέτρια κρεμμύδια 3 – 4 κ.σ ρύζι για σούπες 2 – 3 αυγά Χυμός από 1 λεμόνι Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι Μέθοδος: Ξεβγάλτε το κοτόπουλο με άφθονο νερό. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και ξεβγάλτε με άφθονο νερό. Τοποθετήστε το κοτόπουλο μαζί με τα κρεμμύδια μέσα σε…

ΑΣΙΑΤΙΚΗ ΣΟΥΠΑ ΜΕ ΓΑΛΑ ΚΑΡΥΔΑΣ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΚΑΙ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ

Υλικά για 3 μερίδες Ασιάτικης σούπας με γάλα καρύδας, κοτόπουλο και μανιτάρια: 450 gr κοτόπουλο στήθος ή μπούτι χωρίς το κόκκαλο 300 gr διάφορα μανιτάρια της επιλογής σας 700 ml ζωμός κότας ή λαχανικών 500 ml γάλα καρύδας 30 gr φρέσκο τζίντζερ  30 gr φρέσκο γκαλάνγκα  8 φύλλα καφίρ 2 κλωνάρια λέμονγκρας (περίπου 30gr) 2…

ΣΟΥΠΑ ΜΕ ΜΑΡΑΘΟΡΙΖΑ ΚΑΙ ΑΧΛΑΔΙ

Υλικά για τη σούπα με μαραθόριζα και αχλάδι: 450 gr μαραθόριζα 450 gr αχλάδι 1 μέτριο κίτρινο κρεμμύδι 2 σκελίδες σκόρδο 1 lt ζωμός κότας(για την συνταγή πατήστε εδώ) ή λαχανικών 1 κ.σ αλεύρι για όλες τις χρήσεις 40 gr βούτυρο 3 κ.σ ελαιόλαδο Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι Μέθοδος: Ξεφλουδίστε όπου είναι απαραίτητο και ξεβγάλτε…

Scroll Up