Υλικά για τη σούπα σελινόριζας με μήλο: 1 σελινόριζα βάρους περίπου 1 kg 2 κόκκινα μήλα 1 μέτριο κίτρινο κρεμμύδι 2 σκελίδες σκόρδο ½ lt ζωμός κότας(την συνταγή μπορείτε να βρείτε εδώ) ή λαχανικών(την συνταγή μπορείτε να βρείτε εδώ) 1 lt νερό 1 κ.σ αλεύρι για όλες τις χρήσεις Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι 50 gr…
Υλικά για τη σούπα με λαχανικά και τζίντζερ: 120 gr καρότα καθαρισμένα 120 gr πράσο καθαρισμένο 2 μικρές πατάτες 1 μέτριο ξερό κίτρινο κρεμμύδι 2 σκελίδες σκόρδο 1 πιπεριά Φλωρίνης φρέσκια 100 gr ανάμικτο αρακά με καλαμπόκι 150 gr κολοκύθι 300 gr ντοματίνια 1 ώριμη ντομάτα 2 – 3 κ.σ κους κους 1 κ.σ τζίντζερ…
Υλικά για 4 – 5 μερίδες σούπα πατάτας με καπνιστό τυρί και μπέικον: 1 kg καθαρισμένες πατάτες για πουρέ ή σούπες 4 κλωνάρια σέλερι 1 μέτριο ξερό κίτρινο κρεμμύδι 1 lt ζωμός κότας ή λαχανικών 250 ml γάλα εβαπορέ 8 φέτες μπέικον 4 – 5 κ.σ τριμμένο καπνιστό τυρί Ελαιόλαδο ή βούτυρο Σχοινόπρασο Αλάτι &…
Yλικά για το μοσχάρι βραστό σε σούπα: 600 – 700 gr μοσχάρι (ελιά ή ποντίκι ή κότσι) 1 – 2 μέτρια καρότα 3 – 4 μέτριες πατάτες 1 ματσάκι σέλινο ή 1 μεγάλο κλωνάρι σέλερι 1 μεγάλο κρεμμύδι ή 2 – 3 μικρά 60 ml ελαιόλαδο Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι Κόκαλο μοσχαρίσιο με μεδούλι 2…
Υλικά για την σούπα με φακές: 500 gr φακές 1 μέτριο κρεμμύδι 3 σκελίδες σκόρδο 400 gr ντομάτα κονκασέ ½ κ.σ πελτές ντομάτας 2 φύλλα δάφνης Ελαιόλαδο περίπου 100 ml Ξύδι Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι Μέθοδος: 1. Ξεφλουδίστε όπου είναι απαραίτητο και ξεβγάλτε με άφθονο νερό τα λαχανικά αλλά και τις φακές. Πολτοποιήστε το κρεμμύδι…
Υλικά για περίπου 3 μερίδες σούπα από αρακά: 500 gr αρακάς 1 μέτριο κρεμμύδι 1 κλωνάρι σέλερι 300 ml ζωμός κότας (για τη συνταγή πατήστε Εδώ) 300 ml νερό 2 κ.σ ελαιόλαδο 50 gr βούτυρο 1 κ.σ δυόσμος ή μέντα Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι Μέθοδος: Ξεφλουδίστε όπου είναι απαραίτητο και ξεβγάλτε με άφθνο νερό τα…
Υλικά για περίπου 5 μερίδες φασολάδα 500 gr φασόλια λευκά μέτρια ή ψιλά 500 gr πολτός ντομάτας ή 2 κ.σ πελτές ντομάτας 1 μάτσο σέλινο 5 μέτρια καρότα 2 μέτρια κρεμμύδια 1 φλυτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι 1 κ.σ ζάχαρη Μέθοδος: Μουλιάστε από το προηγούμενο βράδυ τα φασόλια σε νερό. Ξεφλουδίστε όπου…
Υλικά γιά 3 – 4 μερίδες σούπα από φρέσκα μπακαλιαράκια: 2-3 φρέσκα μπακαλιαράκια (προσφυγάκια) 7-8 μικρά καρότα 1 μάτσο σέλινο ½ σελινόριζα (από τις μεγάλες) 3 – 4 μικρές πατάτες 1 μεγάλο κρεμμύδι ή 3-4 μικρά Ελαιόλαδο Λεμόνι Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι 2 – 3 κ.γ αλεύρι για όλες τις χρήσεις Μέθοδος: Ξεφλουδίστε όπου είναι…