Υλικά για τα Χριστουγεννιάτικα μπισκότα αμυγδάλου: 400 gr αμύγδαλο ωμό με το φλούδι 250 gr ζάχαρη άχνη 3 ασπράδια αυγού (μεσαία) 1 – 1½ κ.γ κανέλα ½ κ.γ βανίλια μπέρμπον ή 1 βανιλίνη 1 πρέζα αλάτι Αντικολλητικό χαρτί ψησίματος Φόρμες για μπισκότα σε σχήμα αστεριού Μέθοδος: Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 160°C στις αντιστάσεις. Θρυμματίστε…
Υλικά για τα Πορτογαλικά Νάτας: 300 gr σφολιάτα 250 gr φρέσκο γάλα 190 gr ζάχαρη 120 gr νερό 30 gr αλεύρι για όλες τις χρήσεις 4 κρόκοι 1 ξύλο κανέλας 1 κ.γ εκχύλισμα βανίλιας 1 μικρή φλούδα από ένα λεμόνι 1 μικρή φλούδα από 1 πορτοκάλι Φόρμα για μάφινς ή ατομικά φορμάκια Βούτυρο Μέθοδος: 1….
Υλικά για την Ελβετική τάρτα με καρύδι και καραμέλα: Για τη ζύμη 300 gr αλεύρι για όλες τις χρήσεις 100 gr ζάχαρη λευκή 150 gr βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου 1 μεγάλο αυγό Ξύσμα από 1 λεμόνι 1 πρέζα αλάτι Για τη γέμιση 250 gr ζάχαρη λευκή 80 gr νερό 50 gr μέλι 250 ml κρέμα…
Υλικά για το σοκολατένιο ρολό με κρέμα τυριού: Για το παντεσπάνι: 65 gr αλεύρι για όλες τις χρήσεις 32 gr κακάο 4 μεγάλα αυγά 150 gr ζάχαρη κρυσταλική 50 gr ζάχαρη άχνη 1 κ.γ μπέικιν πάουντερ ½ κ.γ αλάτι 1 βανίλια 2 κ.σ σπορέλαιο Λαδόκολλα Για την κρέμα τυριού: 250 gr τυρί κρέμα 100 gr…
Υλικά για 3 μερίδες ανοιχτή μηλόπιτα με κρέμα: 1 φύλλο σφολιάτας 3 μικρά κόκκινα μήλα 1½ κ.γ κανέλα ½ κ.γ μοσχοκάρυδο 10 κ.γ καστανή ζάχαρη 1 πρέζα αλάτι 2 κ.σ χυμό λεμονιού Για την κρέμα: 250 ml γάλα 50 gr ζάχαρη λευκή 45 gr αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 μεγάλο αυγό ή 1½ μεσαίο…
Υλικά για 6 μερίδες ρυζόγαλο με βύσσινα και ροδόνερο: 180 gr ρύζι Arborio 1 lt γάλα πλήρες 400 ml γάλα καρύδας 420 gr κομπόστα βύσσινο 140 gr ζάχαρη + 1 κ.γ 1 βανίλια 30 gr κορν φλαουρ + 2½ κ.γ 1½ σφηνάκι ροδόνερο + 1½ κ.γ 1 καλή πρέζα αλάτι 1 μέτριο ξύλο κανέλας Αλατισμένο…
Υλικά για περίπου 20 γλυκιές τηγανίτες: 265 gr αλεύρι για όλες τις χρήσεις 170 gr ζάχαρη 3 μεσαία αυγά 240 ml γάλα πλήρες 1 κ.γ μπέρμπον ή εκχύλισμα βανίλιας ή 1 βανιλίνη ½ κ.γ αλάτι 1 κ.γ σόδα μαγειρική 1 κ.γ baking powder 2 κ.σ λεμόνι Ηλιέλαιο ή βούτυρο Μέθοδος: 1. Αναμίξτε το γάλα με…
Υλικά για 6 – 7 μερίδες μους λεμόνι 250 gr κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά 250 ml χυμό λεμόνι 250 gr ζάχαρη 180 gr βούτυρο 1½ κ.σ ξύσμα λεμονιού 4 αυγά 4 gr κορν φλαουρ ¼ κ.γ κιτρινόριζα 2 βανίλιες Μέθοδος: Χτυπήστε τα 250 gr κρέμας γάλακτος 35% λιπαρά σε σφικτή σαντιγύ και τοποθετήστε στο ψυγείο….