Υλικά για 8 μερίδες παγωμένο γιαούρτι με κόκκινα φρούτα: 500 gr στραγγιστό γιαούρτι 10% λιπαρά 160 ml σιρόπι Αγαύης 2 κ.γ πάστα βανίλιας σε υγρή μορφή ή εκχύλισμα βανίλιας 200 gr κεράσια ή φράουλες 200 gr μύρτιλα Θήκες για παγωτό ξυλάκι ή γρανίτες, ή μικρά κύπελα χωρητικότητας 100 gr μιας χρήσης με επιπλέον ξυλάκια Μέθοδος:…
Υλικά για 4 – 5 μερίδες κρέμας με γιαούρτι και μούρα: 400 gr τυρί κρέμα 200 gr στραγγιστό γιαούρτι 120 gr ζάχαρη άχνη 60 gr αμύγδαλο φιλέ 350 gr μούρα της επιλογής σας 10 μπισκότα Petit Beurre 1 κ.σ βούτυρο 1 κοφτή κ.σ καστανή ζάχαρη 2 κ.γ μπέρμπον βανίλιας ή πάστα βανίλιας σε υγρή μορφή…
Υλικά για το crumble μήλου: 6 κόκκινα μήλα 500 gr αλεύρι που φουσκώνει μόνο του ή 500 gr αλεύρι για όλες τις χρήσεις και 2 κ.γ baking powder 250 gr βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου 300 gr ζάχαρη λευκή κρυσταλλική 50 gr ζάχαρη καστανή 1 αυγό σε θερμοκρασία δωματίου 1 λοβός βανίλιας 2 κ.γ κανέλα Ταψί…
Υλικά για τη σάλτσα από φρούτα του δάσους: 750 gr φρούτα του δάσους (μούρα, μύρτιλα, φραγκοστάφυλα, βατόμουρα) Επιπλέον μπορείτε να προσθέσετε φράουλες και κεράσια 80 gr ζάχαρη 2 κ.γ λεμόνι Μέθοδος: Αφαιρέστε τα κοτσάνια και τα κουκούτσια όπου είναι απαραίτητο και ξεβγάλτε με άφθονο νερό. Στραγγίξτε καλά από τα νερά. Προσθέστε τα φρούτα στον κάδο του…
Υλικά για 9 Soft Kings με σταγόνες σοκολάτας: 80 gr βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου 50 gr καστανή ζάχαρη 160 gr αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 κ.γ baking powder 100 gr σταγόνες σοκολάτας 1 αυγό σε θερμοκρασία δωματίου 1 κ.σ μέλι 1 κ.γ βανίλια μπέρμπον 1 πρέζα αλάτι Μέθοδος: Προθερμάνετε τον φούρνο σας στους 180°C…
Υλικά για το Ταϊλανδέζικο sticky rice mango: 400 gr glutinous rice ή ρύζι για σούσι 700 ml γάλα καρύδας 70 gr καστανή ζάχαρη 2 – 3 ώριμα κίτρινα μάνγκο ή συμβατικά 1 κοφτό κ.γ κόρν φλάουρ 1 ⁄ 3 κ.γ μπέρμπον βανίλιας 1 ⁄ 2 κ.γ αλάτι Φυστίκια Κάσιους ανάλατα Μέθοδος: Τοποθετήστε το ρύζι μέσα…
Υλικά για τα αχλάδια ποσέ σε γλυκό κρασί με κρέμα ανθότυρου: 7 καλοσχηματισμένα, όχι πολύ ώριμα, μετρίου μεγέθους αχλάδια 750 ml γλυκό λευκό κρασί (Σάμου, Λήμνου κλπ) 250 gr σφικτό ανθότυρο 150 ml κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά 1 στικ – λοβός βανίλιας 1 τεμάχιο αστεροειδής γλυκάνισος 2 – 3 καρφάκια γαρύφαλλο 200 gr καστανή ζάχαρη…
Υλικά για τα Ελβετικά Brunsli: 250 gr αμύγδαλο ωμό με το φλούδι 150 gr ζάχαρη 2 ασπράδια αυγού σε θερμοκρασία δωματίου 30 gr αλεύρι για όλες τις χρήσεις 20 gr κακάο 1 πρέζα αλάτι ½ κ.γ κανέλα 100 gr σοκολάτα κουβερτούρα 85% Αντικολλητικό χαρτί ψησίματος Φόρμες για μπισκότα Μέθοδος: Θρυμματίστε τα ωμά αμύγδαλα στον πολυκόφτη….