ΧΟΥΜΟΥΣ

Υλικά για το χούμους: 300 gr βρασμένα ρεβύθια (κατά προτίμηση χωρίς το φλούδι) 60 gr ταχίνι 50 gr χυμό λεμονιού (περίπου 1½ μικρό ζουμερό λεμόνι) 3 κ.σ ελαιόλαδο 1 σκελίδα σκόρδο 8 κ.σ κρύο νερό ή νερό από τα βρασμένα ρεβύθια 1/3 κ.γ κύμινο (προαιρετικά) Μαϊντανός χοντροκομμένος (προαιρετικά) Αλάτι & φρεκοτριμμένο πιπέρι Μέθοδος: Μουλιάστε από…

ΠΑΓΩΜΕΝΟ ΓΙΑΟΥΡΤΙ ΜΕ ΚΟΚΚΙΝΑ ΦΡΟΥΤΑ

Υλικά για 8 μερίδες παγωμένο γιαούρτι με κόκκινα φρούτα: 500 gr στραγγιστό γιαούρτι 10% λιπαρά 160 ml σιρόπι Αγαύης  2 κ.γ πάστα βανίλιας σε υγρή μορφή ή εκχύλισμα βανίλιας 200 gr κεράσια ή φράουλες 200 gr μύρτιλα Θήκες για παγωτό ξυλάκι ή γρανίτες, ή μικρά κύπελα χωρητικότητας 100 gr μιας χρήσης με επιπλέον ξυλάκια Μέθοδος:…

5 ΔΡΟΣΙΣΤΙΚΕΣ ΙΔΕΕΣ ΓΙΑ ΠΟΣΙΜΟ ΝΕΡΟ ΜΕ ΒΟΤΑΝΑ

Είναι γνωστό σε όλους μας, ότι καλό είναι να καταναλώνουμε 2 – 3 λίτρα νερό την ημέρα για την σωστή λειτουργία του οργανισμού μας. Το καλοκαίρι αυτή η ανάγκη γίνεται ακόμα πιο επιτακτική λόγω των υψηλών θερμοκρασιών που επικρατούν, αλλά και της μεγαλύτερης εφίδρωσης του οργανισμού μας. Επειδή όμως αυτά τα 3 λίτρα νερού σε…

ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΠΕΠΟΝΙ ΜΟΤΣΑΡΕΛΑ ΚΑΙ ΧΑΜΟΝ

Υλικά για τη σαλάτα με πεπόνι, μοτσαρέλα και χαμόν: 350 gr ώριμο πεπόνι της επιλογής σας 130 gr mini μπαλάκια μοτσαρέλας σε νερό 50 gr αγγούρι 3 – 4 φέτες χαμόν ή προσούτο 3 – 4 κ.σ φυστίκι Αιγίνης αλατισμένο και αποφλοιωμένο Φύλλα φρέσκου βασιλικού Ελαιόλαδο Λευκό μπαλσάμικο Φρεσκοτριμμένο πιπέρι Μέθοδος: Προθερμάνετε το φούρνο σας…

ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΡΕΒΥΘΙΑ ΑΒΟΚΑΝΤΟ ΚΑΙ ΣΠΑΝΑΚΙ

Υλικά για τη σαλάτα με ρεβύθια, αβοκάντο και σπανάκι: 250 gr βρασμένα ρεβύθια 220 gr αγγούρι 1 κλωνάρι σέλερι 25 gr baby σπανάκι 3 φρέσκα κρεμμυδάκια 1 ώριμο αβοκάντο 4 κ.σ φρέσκο κόλιαντρο Χυμό από 1 ζουμερό λάιμ Ελαιόλαδο Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι Μέθοδος: Ξεφλουδίστε όπου είναι απαραίτητο και ξεβγάλτε με άφθονο νερό τα λαχανικά….

ΜΕΛΙΤΖΑΝΕΣ ΙΜΑΜ

Υλικά για τις μελιτζάνες Ιμάμ: 3 μελιτζάνες μετρίου μεγέθους 3 μέτριες ώριμες ντομάτες 3 κίτρινα κρεμμύδια 3 – 4 σκελίδες σκόρδο 1 ματσάκι μαϊντανός 1 κ.σ πελτές ντομάτας Ελαιόλαδο Ηλιέλαιο Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι Ζάχαρη Φέτα (προαιρετικά) Μέθοδος: Προθερμάνετε τον φούρνο σας στους 200°C στις αντιστάσεις. Ξεφλουδίστε όπου είναι απαραίτητο και ξεβγάλτε με άφθονο νερό τα…

ΣΑΝΤΟΥΙΤΣ ΜΕ ΡΕΒΥΘΙΑ ΚΑΙ ΑΒΟΚΑΝΤΟ

Υλικά για το σάντουιτς με ρεβύθια και αβοκάντο: 110 gr βρασμένα ρεβύθια ½ ώριμο αβοκάντο  1 μικρό φρέσκο κρεμμύδι 1 κ.σ φρέσκο κόλιαντρο 2 κ.σ μαϊντανό 2 κ.σ χυμός λάιμ 1 κ.σ ελαιόλαδο Baby σπανάκι Νεροκάρδαμο Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι Ψωμί για σάντουιτς της επιλογής σας Μέθοδος: Ξεφλουδίστε όπου είναι απαραίτητο και ξεβγάλτε με άφθονο…

ΑΓΚΙΝΑΡΕΣ ΛΑΔΕΡΕΣ

Υλικά για τις λαδερές αγκινάρες: 6 φρέσκες αγκινάρες 8 κρεμμυδάκια στιφάδο ή 1 μέτριο ξερό κίτρινο κρεμμύδι 5 μικρές πατάτες 2 κ.σ άνηθο  Ελαιόλαδο Χυμός από 2 λεμόνια Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι Μέθοδος: 1. Γεμίστε ένα μπωλ με νερό μέχρι τη μέση και προσθέστε στο νερό το χυμό από το ένα λεμόνι. Ξεφλουδίστε τις πατάτες…