ΜΠΑΡΕΣ ΜΕ ΜΕΛΙ ΣΟΥΣΑΜΙ ΚΑΙ ΦΟΥΝΤΟΥΚΙΑ ΧΩΡΙΣ ΖΑΧΑΡΗ

Υλικά για τις μπάρες με μέλι, σουσάμι και φουντούκια: 225 gr σουσάμι 300 gr μέλι 200 gr φουντούκι ωμό Ξύσμα από ένα βιολογικό πορτοκάλι Μέθοδος: Χοντροκόψτε τα φουντούκια στον κάδο του μουλτι.  Βέβαια κάποια από αυτά θα αλεστούν περισσότερο αλλά αυτό δεν πρόκειται να προκαλέσει κάποια σημαντική διαφορά. Βάλτε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι να κάψει…

ΜΠΙΣΚΟΤΑ ΜΕ ΣΟΚΟΛΑΤΑ ΥΓΕΙΑΣ

 Υλικά για 20-30 μπισκότα με σοκολάτα υγείας: 170 gr σοκολάτα υγείας (σε σταγόνες ή κομματάκια) 250 gr αλεύρι για όλες τις χρήσεις 170 gr καστανή ζάχαρη 110 gr βούτυρο 1 αυγό 1 κοφτό κ.γ σόδα μαγειρική ½ κ.γ αλάτι 1 βανίλια Μέθοδος: 1. Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 170°C στις αντιστάσεις. Χτυπήστε το βούτυρο με…

ΣΑΛΤΣΑ ΜΠΟΛΟΝΕΖ

Υλικά για 4 περίπου μερίδες σάλτσα Μπολονέζ: 500 gr μοσχαρίσιος κιμάς ή 250 μοσχαρίσιος – 250 χοιρινός 300 gr πανσέτα 30 gr βούτυρο 4 κ.σ ελαιόλαδο 1 μεγάλο καρότο 2 κλωνάρια σέλερι με τα φύλλα 1 μεγάλο κρεμμύδι 200 ml γάλα 200 ml κόκκινο κρασί 200 ml ζωμός βοδινού(για την συνταγή πατήστε εδώ) ή κότας (για την…

ΜΟΣΧΑΡΙ ΜΕ ΜΕΛΙ ΚΑΙ ΑΡΩΜΑ ΕΣΠΕΡΙΔΟΕΙΔΩΝ

 Υλικά για περίπου 4 μερίδες μοσχάρι με μέλι και άρωμα εσπεριδοειδών: 1 kg χτένι σπάλας ή ελιά μοσχαρίσια ή ποντίκι ή κότσι 500 ml ζωμός κότας (για την συνταγή πατήστε εδώ) ή βοδινού (για την συνταγή πατήστε εδώ) 2 μέτρια κόκκινα κρεμμύδια 2 σκελίδες σκόρδο 2 φύλλα δάφνης 1 ξύλο κανέλας 2-3 γαρύφαλλα 120 ml…

ΛΙΓΚΟΥΙΝΙ ΓΑΡΙΔΕΣ ΚΑΙ ΠΕΣΤΟ ΒΑΣΙΛΙΚΟΥ

Υλικά για δύο μερίδες λιγκουίνι με γαρίδες και πέστο βασιλικού: 270 gr λιγκουίνι ή λαζανάκι 10-12 γαρίδες (χωρίς το κέλυφος) 250 ml κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά 3 κ.σ πέστο βασιλικού 8 ντοματίνια 150 gr μπρόκολο 2 κ.σ μαϊντανός ψιλοκομμένος Ελαιόλαδο Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι Μέθοδος: 1. Ξεβγάλτε καλά τα λαχανικά σας με άφθονο νερό. Ψιλοκόψτε…

ΣΟΚΟΛΑΤΕΝΙΟ ΤΣΙΖΚΕΙΚ

Υλικά: 340 gr μπισκότα Digestive 80 gr βούτυρο 4-5 κ.σ ζάχαρη άχνη 450 gr μασκαρπόνε ή άλλο τυρί κρέμα (όχι για εύκολο άλειμμα) 410 gr Merenda ή Nutella Φουντούκια ψημένα για το πασπάλισμα Μέθοδος: 1. Θρυμματίστε τα μπισκότα στο μούλτι μέχρι να γίνουν σκόνη. Αναμείξτε πολύ καλά τα θρυμματισμένα μπισκότα μαζί με 1 κ.σ Merenda…

ΣΟΥΠΑ ΑΠΟ ΡΕΒΥΘΙΑ

Υλικά για τη σούπα από ρεβύθια: 500 γρ ρεβύθια 2 μέτρια κρεμμύδια 150 ml ελαιόλαδο Χυμός από 1-2 λεμόνια Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι Μέθοδος: Από το προηγούμενο βράδυ θα πρέπει να έχετε ξεβγάλει τα ρεβύθια και να τα έχετε μουλιάσει σε άφθονο κρύο νερό. Ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια. Επίσης μπορείτε και να τα τρίψετε στον τρίφτη ή…

ΣΑΛΤΣΑ BARBECUE

Υλικά για τη σάλτσα barbecue: 500 gr κετσαπ 5 κ.σ μελάσα 2 κ.σ καστανή ζάχαρη 3 κ.σ σάλτσα Worcestershire 2 κ.γ σάλτσα σόγιας με μειωμένο αλάτι 1½ κ.γ μουστάρδα 1 κ.γ μηλόξυδο 1 κ.γ καπνιστή πάπρικα 1 κ.γ σκόρδο σε σκόνη 2 κ.γ κρεμμύδι σε σκόνη 2 κ.σ ουίσκι Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι Μέθοδος: Ανάψτε την…