Υλικά για τον ζωμό λαχανικών: 4 μέτρια κρεμμύδια 4 σκελίδες σκόρδο 3 μέτρια καρότα 1 ματσάκι μαϊντανός 1 μετρίου μεγέθους πράσο 2 κλωνάρια σέλερι 2 φύλλα δάφνης 2 ώριμες ντομάτες 8 κόκκους μαύρο πιπέρι Ελαιόλαδο Μέθοδος: Ξεφλουδίστε όπου είναι απαραίτητο, ξεβγάλτε πολύ καλά τα λαχανικά και αφήστε τα να στραγγίξουν. Χοντροκόψτε τα λαχανικά εκτός από…
Υλικά για το πιλάφι: 350 gr ρύζι parboiled (κίτρινο) 700 ml καυτό νερό 60 gr βούτυρο 1 μέτριο κίτρινο κρεμμύδι 1 φύλλο δάφνης Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι Μέθοδος: Ξεβγάλτε το ρύζι με αρκετό νερό και αφήστε το να στραγγίξει καλά. Ψιλοκόψτε το κίτρινο κρεμμύδι σε πολύ μικρά κυβάκια. Βάλτε μία κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και…
Υλικά για 1 μερίδα σπανάκι με αυγά: 160 gr φρέσκο σπανάκι 1 μετρίου μεγέθους κλωνάρι σέλερι 1 μικρό ματσάκι άνηθος 1 μικρό ματσάκι μαϊντανός 1 φρέσκο κρεμμυδάκι 1 μεγάλο αυγό Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι Ελαιόλαδο Μέθοδος: Ξεφλουδίστε όπου είναι απαραίτητο και ξεβγάλτε πάρα πολύ καλά τα λαχανικά. Τεμαχίστε σε κύβους το σέλερι και χοντροκόψτε το…
Υλικά για 5 περίπου μερίδες σπανακόρυζο: 1 kg φρέσκο σπανάκι καθαρισμένο και πλυμένο 150 gr ρύζι για σούπες 4 φρέσκα κρεμμυδάκια μετρίου μεγέθους 180 ml ελαιόλαδο 1 ματσάκι άνηθος 1 ματσάκι μαϊντανός Χυμός λεμονιού Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι Μέθοδος: Χοντροκόψτε τα φρέσκα κρεμμύδια, το μαϊντανό και τον άνηθο. Ξεβγάλτε το ρύζι. Για τη συγκεκριμένη συνταγή…
Υλικά για τις πατάτες φούρνου: 1 kg πατάτες για φούρνο, πουρέ ή βραστές 2 κ.σ μουστάρδα με μέλι 6 κ.σ ελαιόλαδο Αποξηραμένα μυρωδικά της επιλογής σας (ρίγανη, θυμάρι, θρούμπι κλπ) Χυμός από 1 ζουμερό λεμόνι Ελαιόλαδο Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι Μέθοδος: Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 200°C στις αντιστάσεις. Ξεφλουδίστε και ξεβγάλτε πολύ καλά τις…
Είναι γνωστό σε όλους μας, ότι καλό είναι να καταναλώνουμε 2 – 3 λίτρα νερό την ημέρα για την σωστή λειτουργία του οργανισμού μας. Το καλοκαίρι αυτή η ανάγκη γίνεται ακόμα πιο επιτακτική λόγω των υψηλών θερμοκρασιών που επικρατούν, αλλά και της μεγαλύτερης εφίδρωσης του οργανισμού μας. Επειδή όμως αυτά τα 3 λίτρα νερού σε…
Υλικά για 6 μερίδες γεμιστά: 13 μικρές ντομάτες (περίπου 1.7 kg) 2 μέτρια ξερά κρεμμύδια 250 gr ρύζι για γεμιστά ή νυχάκι ή Arborio 50 gr κουκουνάρι 4 κ.σ μαϊντανό 4 κ.σ φρέσκο δυόσμο Ζάχαρη λευκή 200 ml ελαιόλαδο Φρυγανιά τριμμένη Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι Μέθοδος: Ξεφλουδίστε όπου είναι απαραίτητο, ξεβγάλτε με άφθονο νερό τα…