Υλικά για την χοιρινή τηγανιά: 800 gr χοιρινός λαιμός 1 πιπεριά 1 μέτριο κρεμμύδι 150 gr χαλούμι 150 ml λευκό κρασί Χυμός από ½ ζουμερό λεμόνι Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι 1 κ.γ ρίγανη 1 κ.γ θυμάρι Ελαιόλαδο Μέθοδος: Πλύντε με άφθονο νερό το κρέας, αφήστε το να στραγγίξει πολύ καλά από τα νερά και στην…
Υλικά για το κοτόπουλο με κριθαράκι: 1 κοτόπουλο βάρους έως 1.2 kg 300 gr κριθαράκι χοντρό 1.2 lt ζωμός κότας συνταγή του οποίου μπορείτε να βρείτε Εδώ 500 gr τριμμένες φρέσκιες ντομάτες 1 κρεμμύδι 3 σκελίδες σκόρδο 1 κ.σ πελτές ντομάτας 100 ml κόκκινο κρασί 5 κόκκους μπαχάρι 1 ξύλο κανέλας 2 φύλλα δάφνης 2 κ.γ…
Υλικά για τα μπισκότα με γλυκάνισο: 400 gr αλεύρι για όλες τις χρήσεις 350 gr ζάχαρη άχνη 3 αυγά 2 κ.σ γλυκάνισος 1 πρέζα αλάτι Λαδόκολλα Μέθοδος: Προσθέστε στον κάδο της κουζινομηχανής τα αυγά, την ζάχαρη άχνη και το αλάτι. Χτυπήστε με το σύρμα σε μέτρια ταχύτητα για περίπου 4 – 5 λεπτά όλα τα…
Υλικά για την μεξικάνικη σαλάτα: 80 gr φύλλα από καρδιές μαρουλιών 3 – 4 κ.σ βρασμένα κόκκινα φασόλια 3 – 4 κ.σ βρασμένα edamame 3 – 4 κ.σ βρασμένα ρεβύθια 4 – 5 κ.σ βρασμένο καλαμπόκι 4 κ.σ αγγούρι τεμαχισμένο σε κύβους 1 μέτριο κρεμμύδι τεμαχισμένο σε κύβους 3 κ.σ μαϊντανός χοντροκομμένος 1 μικρή κόκκινη…
Υλικά για τα μπισκότα με ξηρούς καρπούς και μάραθο: 250 gr αλεύρι για όλες τις χρήσεις 250 gr καστανή ζάχαρη 3 μικρά ή μεσαία αυγά 1 κ.σ σπόρους μάραθου ½ κ.σ baking powder 50 gr σταφίδα σουλτανίνα 50 gr αποξηραμένα βερύκοκα 50 gr χουρμάδες 50 gr ηλιόσπορο 50 gr ωμά αμύγδαλα χωρίς το φλούδι 50…
Υλικά για περίπου 30 μπισκότα σοκολάτας: 200 gr βούτυρο 120 gr καστανή ζάχαρη 3 gr αλάτι 1 κ.γ μπέρμπον ή εκχύλισμα βανίλιας 230 gr αλεύρι για όλες τις χρήσεις 40 gr κακάο ½ κ.γ σόδα μαγειρική 200 gr σταγόνες σοκολάτας 74% Λαδόκολλα Μέθοδος: Τεμαχίστε τα 200 gr βούτυρο σε κύβους και προσθέστε τα μαζί με…
Υλικά για την focaccia: 540 gr αλεύρι για όλες τις χρήσεις 480 ml χλιαρό νερό 2 κ.γ ξερή μαγιά 2 κ.γ αλάτι Ελαιόλαδο Αλάτι χοντρό ή ανθός αλατιού Μέθοδος: Προσθέστε τα 540 gr αλεύρι για όλες τις χρήσεις μαζί με τα 2 κ.γ αλάτι μέσα σε ένα μεγάλο μπολ και αναμίξτε καλά. Στο ίδιο μπολ…
Υλικά για την πατατοσαλάτα: 600 gr πατάτες για πουρέ, σούπες ή βράσιμο 3 φρέσκα κρεμμυδάκια 3 κ.σ φρέσκο δεντρολίβανο 3 κ.σ μαϊντανός 1 σκελίδα σκόρδο 2 κ.σ μηλόξυδο 3 κ.σ ελαιόλαδο 2½ κ.σ μουστάρδα σε κόκκους Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι Μέθοδος: Πλύντε πολύ καλά τις πατάτες, ξεφλουδίστε στην περίπτωση που δεν επιθυμείτε να καταναλώσετε…