Υλικά για την πράσινη σαλάτα με ρεβύθια και ταχίνι: 200 gr άισμπεργκ 80 gr αγγούρι τεμαχισμένο σε λεπτές ροδέλες 4 φρέσκα κρεμμυδάκια 120 gr μαγειρεμένα ρεβύθια χωρίς το φλούδι 4 κ.σ χυμός λεμονιού 6 κ.σ ταχίνι 3 κ.σ φρέσκος κόλιαντρος χοντροκομμένος 3 κ.σ φρέσκος άνηθος χοντροκομμένος Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι Μέθοδος: Βράστε στο επιθυμητό επίπεδο…
Υλικά για τη σαλάτα με σέλερι και καρύδα: 6 μεγάλα κλωνάρια σέλερι μαζί με τα φύλλα 100 gr άισμπεργκ 70 gr αγγούρι 1 πράσινο μήλο 150 gr καρύδα (όχι τριμμένη) 170 gr στραγγιστό γιαούρτι 1 σκελίδα σκόρδο 1 κ.σ ελαιόλαδο 1 – 2 κ.σ χυμός λεμονιού 1 κ.σ μαϊντανός 1 κ.σ φρέσκος κόλιαντρος Ωμά φουντούκια…
Υλικά για την πράσινη σαλάτα με ντρεσινγκ γιαουρτιού: 130 gr πράσινα λαχανικά της επιλογής σας (ρόκα, σπανάκι, iceberg, γαλλική σαλάτα κλπ) 200 gr γιαούρτι στραγγιστό 10% λιπαρά 50 gr αγγούρι 1 κ.σ κάπαρη 2 κ.σ κρουτόν (συνταγή μπορείτε να βρείτε εδώ) 1 μέτριο ξερό κόκκινο κρεμμύδι 1 σκελίδα σκόρδο Ξύσμα από ένα λάιμ 4 κ.σ…
Υλικά για τη σαλάτα με ρόκα, αβοκάντο και αγγούρι: ½ ώριμο αβοκάντο 40 gr ρόκα ½ μικρό αγγούρι 1 μικρό κόκκινο κρεμμύδι 1½ κ.σ κρουτόν 1 κ.σ φυστίκι Αιγίνης αλατισμένο ½ λάιμ Ελαιόλαδο Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι Μέθοδος: Ξεφλουδίστε όπου είναι απαραίτητο και ξεβγάλτε με άφθονο νερό τα λαχανικά. Περιμένετε να στεγνώσει πολύ καλά η…
Υλικά για 1 μερίδα κινόα με γαρίδες και λαχανικά: 60 gr κινόα 170 gr γαρίδες χωρίς το κέλυφος 1 μέτριο καρότο 40 gr λάχανο 70 gr μανιτάρια της επιλογής σας 3 φρέσκα κρεμμυδάκια Σισαμέλαιο Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι Μαϊντανός ή σχοινόπρασο (προαιρετικά) Μέθοδος: Ξεφλουδίστε όπου είναι απαραίτητο και ξεβγάλτε με άφθονο νερό τα λαχανικά εκτός…
Υλικά για 3 μερίδες κριθαροκουλούρα σε σαλάτα: 3 κριθαροκουλούρες διαμέτρου 9-10 cm 2 μικρές ώριμες ντομάτες 120 gr φέτα 12 ελιές της προτίμησης σας 1½ κ.σ κάπαρη Ρίγανη Ελαιόλαδο Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι Μέθοδος: Ξεβγάλτε με άφθονο νερό τις ντομάτες και περιμένετε να στραγγίξουν. Τεμαχίστε τις ντομάτες σε μικρά κυβάκια. Θρυμματίστε τη φέτα χωρίς να τη…
Υλικά για τη σαλάτα με μπρόκολο, απάκι και σταφύλι: 320 gr μπρόκολο 180 gr κόκκινο κρεμμύδι 180 gr απάκι 180 gr ροκφόρ ή μπλού 100 gr σταφύλι Κάρντιναλ 100 gr σταφύλι Βικτώρια Ελαιόλαδο Λευκό μπαλσάμικο Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι Μέθοδος: 1. Ξεφλουδίστε όπου είναι απαραίτητο και ξεβγάλτε με άφθονο νερό τα λαχανικά και τα φρούτα….
Υλικά για την πατατοσαλάτα με σαλάμι, αυγό και ντρέσινγκ μουστάρδας: 400 gr πατάτες για πουρέ 70 gr καυτερό σαλάμι (σε φέτες) 2 αυγά 8 τεμάχια φρέσκα λευκά μανιτάρια 1 κόκκινο κρεμμύδι 2 φρέσκα κρεμμύδια 4 κ.σ μαϊντανός 5 κ.σ καλαμπόκι βρασμένο 180 ml ελαιόλαδο 1 κ.σ μουστάρδα 1 κ.σ καστανή ζάχαρη 60 ml μηλόξυδο και…