Υλικά για την πουτίγκα σοκολάτας με γάλα: 550 ml φρέσκο γάλα 80 gr ζάχαρη 30 gr κορν φλαουρ 30 gr κακάο 80 gr σοκολάτα κουβερτούρα υγείας ½ κ.γ αλάτι 2 κρόκους αυγού 2 κ.γ στιγμιαίο καφέ (για φραπέ) 20 gr βούτυρο 2 κ.γ μπέρμπον ή εκχύλισμα βανίλιας Μέθοδος: Προσθέσετε τους κρόκους μαζί με τα 150…
Υλικά για το ρύζι Basmati με αμύγδαλα: 200 gr ρύζι basmati 3 κ.σ ωμά αμύγδαλα τεμαχισμένα χωρίς το φλούδι 300 ml νερό 1 μικρό ξερό κίτρινο κρεμμύδι 1 σκελίδα σκόρδου 2 φύλλα δάφνης 1 ξύλο κανέλας 1 κ.γ κόλιαντρο σε σκόνη 1 κ.γ τριμμένους σπόρους κάρδαμου ½ κ.σ βούτυρο Ελαιόλαδο Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι Μέθοδος:…
Υλικά για την σαλάτα με φασολάκια και αχλάδι: 400 gr στρογγυλά φασολάκια 1 ώριμο αχλάδι 6 φέτες μπέικον 1 κ.σ φυλλαράκια δυόσμου 3 κ.σ μαϊντανός 3 κ.σ άνηθος 3 κ.σ πεκάν 1 κ.σ μουστάρδα 1 κ.σ μέλι 30 ml λευκό μπαλσάμικο 100 ml ελαιόλαδο Χυμός λεμονιού Νιφάδες τσίλι Αλάτι Μέθοδος: Κόψτε τα κοτσάνια από τα…
Υλικά για περίπου 35 μπισκότα αμυγδάλου: 125 gr βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου 175 gr αλεύρι για όλες τις χρήσεις 50 gr ζάχαρη 75 gr ωμά αμύγδαλα αλεσμένα 1 κρόκος αυγού 1 πρέζα αλάτι 1 κ.γ μπέρμπον ή εκχύλισμα βανίλιας Ζάχαρη άχνη για το πασπάλισμα Λαδόκολλα Μέθοδος: Προσθέστε τα 125 gr βούτυρο το οποίο θα πρέπει…
Υλικά για το ρύζι με σαφράν, χουρμάδες και ξηρούς καρπούς: 200 gr ρύζι basmati 1 μέτριο καρότο 1 ξερό κίτρινο κρεμμύδι 1 σκελίδα σκόρδο 6 χουρμάδες χωρίς το κουκούτσι 8 – 10 στήμονες σαφράν 100 ml χυμός πορτοκαλιού 200 ml νερό 1 κ.γ τριμμένους σπόρους κάρδαμο 1 κ.γ κόλιαντρο σε σκόνη 1 φύλλο δάφνης 1 ξύλο κανέλας…
Υλικά για περίπου 4 μερίδες κεφτέδες με λαχανικά: 250 gr μοσχαρίσιος ή βοδινός κιμάς 250 gr χοιρινός κιμάς 2 φέτες μπαγιάτικο ψωμί 2 κ.σ μαϊντανός 1 αυγό 3 μικρά καρότα 3 μικρά κρεμμύδια 3 – 4 μέτριες πατάτες 300 gr αρακάς 2 σκελίδες σκόρδο 300 ml ζωμός κότας συνταγή του οποίου μπορείτε να βρείτε Εδώ 1½…
Υλικά για τους λουκουμάδες: 250 gr αλεύρι για όλες τις χρήσεις 280 ml χλιαρό νερό 9 gr ξερή μαγιά 2 κ.γ ζάχαρη 1 κ.γ αλάτι 1 κ.γ μπέρμπον ή εκχύλισμα βανίλιας Λάδι για το τηγάνισμα Μέλι Κανέλα σε σκόνη Μέθοδος: Μέσα σε ένα μεγάλο μπωλ προσθέστε αρχικά το χλιαρό νερό μαζί με τα 9 gr…
Υλικά για το κέικ καρότου: 300 gr αλεύρι για όλες τις χρήσεις 200 gr καστανή ζάχαρη 100 gr λευκή ζάχαρη 230 ml ηλιέλαιο 110 gr βούτυρο λιωμένο 350 gr χοντροτριμμένο καρότο (περίπου 3 μέτρια καρότα) 4 αυγά σε θερμοκρασία δωματίου 100 gr πεκάν (χοντροκομμένα) 1 κ.γ αλάτι 1½ κ.γ μαγειρική σόδα 1 κ.γ baking powder…