Υλικά για τη σαλάτα με ρόκα, αβοκάντο και αγγούρι: ½ ώριμο αβοκάντο 40 gr ρόκα ½ μικρό αγγούρι 1 μικρό κόκκινο κρεμμύδι 1½ κ.σ κρουτόν 1 κ.σ φυστίκι Αιγίνης αλατισμένο ½ λάιμ Ελαιόλαδο Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι Μέθοδος: Ξεφλουδίστε όπου είναι απαραίτητο και ξεβγάλτε με άφθονο νερό τα λαχανικά. Περιμένετε να στεγνώσει πολύ καλά η…
Υλικά για 3 μερίδες μοσχάρι με σάλτσα κόκκινου κρασιού: 500 gr μοσχαρίσια ελιά ή ποντίκι ή κότσι 250 ml κόκκινο κρασί 250 ml ζωμός βοδινού (για την συνταγή πατήστε εδώ) ή κότας (για την συνταγή πατήστε εδώ) 150 gr μικρά λευκά μανιτάρια 1 καρότο 2 σκελίδες σκόρδο 1 μέτριο κρεμμύδι 100 gr μπέικον ή καπνιστό…
Υλικά για 1 μερίδα σπαγγέτι με σκόρδο, μαϊντανό και ελαιόλαδο: 100 – 120 gr σπαγγέτι 3 σκελίδες σκόρδο 4 κ.σ ελαιόλαδο 1 κ.γ μπούκοβο 3 κ.σ μαϊντανό Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι Μέθοδος: 1. Βάλτε μία κατσαρόλα με νερό να βράσει σε δυνατή φωτιά. Ξεφλουδίστε όπου είναι απαραίτητο και ξεβγάλτε με άφθονο νερό τα λαχανικά. Στεγνώστε…
Υλικά για τη μανιταρόπιτα με σφολιάτα: 1 φύλλο σφολιάτας 700 gr διάφορα φρέσκα μανιτάρια 4 κ.σ μαϊντανός 3 – 4 κ.σ τυρί τριμμένο της αρεσκείας σας 1 αυγό (για το άλειμμα) 1 μεγάλο κίτρινο ξερό κρεμμύδι Ελαιόλαδο Βούτυρο Θυμάρι Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι Λαδόκολλα Μέθοδος: 1. Τοποθετήστε από το προηγούμενο βράδυ την σφολιάτα στο ψυγείο…
Υλικά για 6 – 7 μερίδες μους λεμόνι 250 gr κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά 250 ml χυμό λεμόνι 250 gr ζάχαρη 180 gr βούτυρο 1½ κ.σ ξύσμα λεμονιού 4 αυγά 4 gr κορν φλαουρ ¼ κ.γ κιτρινόριζα 2 βανίλιες Μέθοδος: Χτυπήστε τα 250 gr κρέμας γάλακτος 35% λιπαρά σε σφικτή σαντιγύ και τοποθετήστε στο ψυγείο….
Υλικά για την κρέμα λεμονιού: 250 ml χυμό λεμόνι 250 gr ζάχαρη 180 gr βούτυρο 1½ κ.σ ξύσμα λεμονιού 4 αυγά 4 gr κορν φλαουρ ¼ κ.γ κιτρινόριζα 1 βανίλια Μέθοδος: 1. Ξεβγάλτε καλά τα λεμόνια και αφήστε να στραγγίξουν. Βγάλτε το ξύσμα με προσοχή, φροντίζοντας να απομακρύνετε μόνο το κίτρινο μέρος της φλούδας και…
Υλικά για 4 – 5 μερίδες σούπα πατάτας με καπνιστό τυρί και μπέικον: 1 kg καθαρισμένες πατάτες για πουρέ ή σούπες 4 κλωνάρια σέλερι 1 μέτριο ξερό κίτρινο κρεμμύδι 1 lt ζωμός κότας ή λαχανικών 250 ml γάλα εβαπορέ 8 φέτες μπέικον 4 – 5 κ.σ τριμμένο καπνιστό τυρί Ελαιόλαδο ή βούτυρο Σχοινόπρασο Αλάτι &…
Υλικά για το σάντουιτς με ροκφόρ, προσούτο και μήλο: 1 ψωμάκι για σάντουιτς της επιλογής σας (προσωπικά για αυτήν τη συνταγή επέλεξα να χρησιμοποιήσω Weggli συταγή του οποίου μπορείτε να βρείτε εδώ) 4 πολύ λεπτές ροδέλες μήλου 1 χούφτα φύλλα baby σπανάκι 2 φέτες προσούτο 2 κ.σ τυρί ροκφόρ Βούτυρο φρεσκοτριμμένο πιπέρι Μέθοδος: Ξεβγάλτε πολύ…