Υλικά για περίπου 5 μερίδες φασολάδα 500 gr φασόλια λευκά μέτρια ή ψιλά 500 gr πολτός ντομάτας ή 2 κ.σ πελτές ντομάτας 1 μάτσο σέλινο 5 μέτρια καρότα 2 μέτρια κρεμμύδια 1 φλυτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι 1 κ.σ ζάχαρη Μέθοδος: Μουλιάστε από το προηγούμενο βράδυ τα φασόλια σε νερό. Ξεφλουδίστε όπου…
Υλικά για περίπου 30 μαλακά μπισκότα με σταγόνες σοκολάτας γάλακτος: 110 gr βούτυρο (σε θερμοκρασία δωματίου) 110 gr ζάχαρη λευκή 45 gr ζάχαρη καστανή 230 gr αλεύρι για όλες τις χρήσεις 100 – 125 gr σοκολάτα γάλακτος σε σταγόνες 1 αυγό (σε θερμοκρασία δωματίου) ½ κ.γ αλάτι ½ κ.γ σόδα μαγειρική Μέθοδος: Προθερμάνετε τον φούρνο…
Υλικά γιά 3 – 4 μερίδες σούπα από φρέσκα μπακαλιαράκια: 2-3 φρέσκα μπακαλιαράκια (προσφυγάκια) 7-8 μικρά καρότα 1 μάτσο σέλινο ½ σελινόριζα (από τις μεγάλες) 3 – 4 μικρές πατάτες 1 μεγάλο κρεμμύδι ή 3-4 μικρά Ελαιόλαδο Λεμόνι Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι 2 – 3 κ.γ αλεύρι για όλες τις χρήσεις Μέθοδος: Ξεφλουδίστε όπου είναι…
Υλικά για 2 μερίδες πέννες με μανιτάρια και σκόρδο: 320 gr πέννες 300 gr περίπου φρέσκα μανιτάρια λευκά ή Brown 4-5 σκελίδες σκόρδο 4 κ.σ μαϊντανός Χυμός από ½ ζουμερό λεμόνι Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι Ελαιόλαδο Μέθοδος: Ξεφλουδίστε όπου είναι απαραίτητο και ξεβγάλτε τα λαχανικά με άφθονο νερό. Για να καθαρίσετε τα μανιτάρια χρησιμοποιήστε μία…
Υλικά για τα μανιτάρια πλευρώτους στο τηγάνι: 300 gr μανιτάρια πλευρώτους 3 – 4 σκελίδες σκόρδο Ελαιόλαδο 1 σφηνάκι λευκό κρασί 2 κ.σ μαϊντανός Χυμός από μισό ζουμερό λεμόνι Μπούκοβο Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι Μέθοδος: Αφαιρέστε με ένα μαχαίρι τα κοτσάνια από τα μανιτάρια. Στην περίπτωση που θέλετε να καθαρίσετε τα μανιτάρια χρησιμοποιήστε μία πετσέτα…
Υλικά για το μους σοκολάτας: 400 gr σοκολάτα κουβερτούρα 500 gr κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά 2 αυγά 2½ κ.σ ζάχαρη άχνη 1 βανίλια σε κάψουλα 1 σφηνάκι Καλουα Μέθοδος: Γεμίστε ένα κατσαρολάκι με νερό στο 1/3 περίπου αλλά όχι περισσότερο και τοποθετήστε το σε χαμηλή φωτιά. Τοποθετήστε πάνω του ένα μπολ ανοξείδωτο κατά προτίμηση ή…
Υλικά για 2-3 μερίδες: 300 gr σπαγγέτι 260 gr μπέικον ή καπνιστή χοιρινή μπριζόλα (σε φέτες πάχους έως 0.5 cm) 1 κίτρινο κρεμμύδι 4 σκελίδες σκόρδο 3 – 4 σφηνάκια λευκό κρασί 5 κ.σ μαϊντανός Ελαιόλαδο Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι Μέθοδος: Γεμίστε μία κατσαρόλα με νερό και τοποθετήστε σε δυνατή φωτιά. Περιμένετε μέχρι το νερό να…