ΦΑΣΟΛΑΚΙΑ ΛΑΔΕΡΑ

Υλικά για 2 μερίδες φασολάκια λαδερά: 500 gr φρέσκα πράσινα φασολάκια 2 μέτριες ώριμες ντομάτες 1 μέτριο ξερό κίτρινο κρεμμύδι 60 ml ελαιόλαδο Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι 2 κ.γ ζάχαρη (προαιρετικά) Μέθοδος: Καθαρίστε τα φασολάκια από τις ίνες και τα κοτσάνια(όπου είναι απαραίτητο) και ξεβγάλτε πολύ καλά με άφθονο νερό. Ξεβγάλτε πολύ καλά τις ντομάτες…

ΠΟΛΤΟΣ ΨΗΤΟΥ ΣΚΟΡΔΟΥ

Υλικά για τον πολτό ψητού σκόρδου: 6 μετρίου μεγέθους καφάλια σκόρδο Ελαιόλαδο Αλουμινόχαρτο Συγκαταλέγεται ανάμεσα στα υλικά που οπωσδήποτε θα χρησιμοποιήσω όταν πρόκειται να μαγειρέψω κάποια σάλτσα, ή να προετοιμάσω κάποιο φαγητό κατσαρόλας συνήθως με κρέας. Ακολουθώντας το βασικό υλικό, του προσφέρει αυτό το κάτι παραπάνω που του προσδίδει την γευστική τελειότητα. Βέβαια, μιας και…

ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΦΑΣΟΛΑΚΙΑ ΜΑΝΓΚΟ ΚΑΙ ΤΣΙΛΙ

Υλικά για τη σαλάτα με φασολάκια, μάνγκο και τσίλι: 400 gr στρογγυλά φασολάκια ½ ώριμο μάνγκο 3 φρέσκα κρεμμυδάκια 2 μικρές κόκκινες πιπεριές τσίλι 1½ σκελίδα σκόρδο 2 κ.σ φρέσκο κόλιαντρο 1 χούφτα φύλλα βασιλικού 5 κ.σ κάσιους ανάλατα 1½ κ.σ  σουσάμι 120 gr ξύδι ρυζιού 40 γρ λευκή ζάχαρη ½ κ.γ αλάτι 3 κ.σ…

ΧΟΥΜΟΥΣ

Υλικά για το χούμους: 300 gr βρασμένα ρεβύθια (κατά προτίμηση χωρίς το φλούδι) 60 gr ταχίνι 50 gr χυμό λεμονιού (περίπου 1½ μικρό ζουμερό λεμόνι) 3 κ.σ ελαιόλαδο 1 σκελίδα σκόρδο 8 κ.σ κρύο νερό ή νερό από τα βρασμένα ρεβύθια 1/3 κ.γ κύμινο (προαιρετικά) Μαϊντανός χοντροκομμένος (προαιρετικά) Αλάτι & φρεκοτριμμένο πιπέρι Μέθοδος: Μουλιάστε από…

5 ΔΡΟΣΙΣΤΙΚΕΣ ΙΔΕΕΣ ΓΙΑ ΠΟΣΙΜΟ ΝΕΡΟ ΜΕ ΒΟΤΑΝΑ

Είναι γνωστό σε όλους μας, ότι καλό είναι να καταναλώνουμε 2 – 3 λίτρα νερό την ημέρα για την σωστή λειτουργία του οργανισμού μας. Το καλοκαίρι αυτή η ανάγκη γίνεται ακόμα πιο επιτακτική λόγω των υψηλών θερμοκρασιών που επικρατούν, αλλά και της μεγαλύτερης εφίδρωσης του οργανισμού μας. Επειδή όμως αυτά τα 3 λίτρα νερού σε…

ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΡΕΒΥΘΙΑ ΑΒΟΚΑΝΤΟ ΚΑΙ ΣΠΑΝΑΚΙ

Υλικά για τη σαλάτα με ρεβύθια, αβοκάντο και σπανάκι: 250 gr βρασμένα ρεβύθια 220 gr αγγούρι 1 κλωνάρι σέλερι 25 gr baby σπανάκι 3 φρέσκα κρεμμυδάκια 1 ώριμο αβοκάντο 4 κ.σ φρέσκο κόλιαντρο Χυμό από 1 ζουμερό λάιμ Ελαιόλαδο Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι Μέθοδος: Ξεφλουδίστε όπου είναι απαραίτητο και ξεβγάλτε με άφθονο νερό τα λαχανικά….

ΜΕΛΙΤΖΑΝΕΣ ΙΜΑΜ

Υλικά για τις μελιτζάνες Ιμάμ: 3 μελιτζάνες μετρίου μεγέθους 3 μέτριες ώριμες ντομάτες 3 κίτρινα κρεμμύδια 3 – 4 σκελίδες σκόρδο 1 ματσάκι μαϊντανός 1 κ.σ πελτές ντομάτας Ελαιόλαδο Ηλιέλαιο Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι Ζάχαρη Φέτα (προαιρετικά) Μέθοδος: Προθερμάνετε τον φούρνο σας στους 200°C στις αντιστάσεις. Ξεφλουδίστε όπου είναι απαραίτητο και ξεβγάλτε με άφθονο νερό τα…

ΣΑΝΤΟΥΙΤΣ ΜΕ ΡΕΒΥΘΙΑ ΚΑΙ ΑΒΟΚΑΝΤΟ

Υλικά για το σάντουιτς με ρεβύθια και αβοκάντο: 110 gr βρασμένα ρεβύθια ½ ώριμο αβοκάντο  1 μικρό φρέσκο κρεμμύδι 1 κ.σ φρέσκο κόλιαντρο 2 κ.σ μαϊντανό 2 κ.σ χυμός λάιμ 1 κ.σ ελαιόλαδο Baby σπανάκι Νεροκάρδαμο Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι Ψωμί για σάντουιτς της επιλογής σας Μέθοδος: Ξεφλουδίστε όπου είναι απαραίτητο και ξεβγάλτε με άφθονο…