Υλικά για το υγρό κέικ με κολοκύθι και σοκολάτα: 300 gr πράσινο κολοκύθι τριμμένο 160 gr αλεύρι για όλες τις χρήσεις 60 gr κακάο 7 gr μπέικινγκ πάουντερ ½ κοφτό κ.γ αλάτι 2 αυγά σε θερμοκρασία δωματίου 100 gr ζάχαρη 60 gr ελαιόλαδο 60 gr γιαούρτι 120 gr σταγόνες μαύρης σοκολάτα 2 κ.γ μπέρμπον βανίλιας…
Υλικά για τη ντοματόσουπα: 900 gr ώριμες ντομάτες χωρίς το φλούδι 90 gr λιαστές ντομάτες 1½ κ.σ πελτές ντομάτας 1 μέτριο ξερό κίτρινο κρεμμύδι 2 μικρές φρέσκιες πιπεριές φλωρίνης 2 κ.γ πολτός σκόρδου(για την συνταγή πατήστε Εδώ) 4 φέτες μπέικον(προαιρετικά) 1 μικρή κόκκινη πιπεριά τσίλι 500 ml ζωμός κότας(την συνταγή μπορείτε να βρείτε εδώ) ή…
Υλικά για περίπου 120 μπατόν σαλέ: 660 gr αλεύρι για όλες τις χρήσεις 170 gr βούτυρο(σε θερμοκρασία δωματίου ή λιωμένο) 170 gr ηλιέλαιο 180 gr γάλα 2 κ.γ baking powder 3 κ.γ γλυκάνισος καλά τριμμένος 1 κ.σ κοφτή ζάχαρη 1 κ.σ κοφτή αλάτι Μαύρο σουσάμι 1 αυγό Λαδόκολλα Μέθοδος: Προθερμάνετε τον φούρνο σας στους 170°C στις…
Υλικά για τον πουρέ πατάτας: 1300 gr πατάτες για πουρέ, σούπες κλπ 150 gr φρέσκο γάλα 80 gr βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι Μέθοδος: Ξεφλουδίστε τις πατάτες και ξεβγάλτε με άφθονο νερό. Προτιμήστε πατάτες με κίτρινη σάρκα. Σε αντίθεση με τις λευκόσαρκες, όταν πρόκειται για πουρέ, σούπες ή στο φούρνο προσφέρουν το…
Υλικά για 2 μερίδες φασολάκια λαδερά: 500 gr φρέσκα πράσινα φασολάκια 2 μέτριες ώριμες ντομάτες 1 μέτριο ξερό κίτρινο κρεμμύδι 60 ml ελαιόλαδο Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι 2 κ.γ ζάχαρη (προαιρετικά) Μέθοδος: Καθαρίστε τα φασολάκια από τις ίνες και τα κοτσάνια(όπου είναι απαραίτητο) και ξεβγάλτε πολύ καλά με άφθονο νερό. Ξεβγάλτε πολύ καλά τις ντομάτες…
Υλικά για τον πολτό ψητού σκόρδου: 6 μετρίου μεγέθους καφάλια σκόρδο Ελαιόλαδο Αλουμινόχαρτο Συγκαταλέγεται ανάμεσα στα υλικά που οπωσδήποτε θα χρησιμοποιήσω όταν πρόκειται να μαγειρέψω κάποια σάλτσα, ή να προετοιμάσω κάποιο φαγητό κατσαρόλας συνήθως με κρέας. Ακολουθώντας το βασικό υλικό, του προσφέρει αυτό το κάτι παραπάνω που του προσδίδει την γευστική τελειότητα. Βέβαια, μιας και…
Υλικά για το παντεσπάνι με κακάο: 130 gr ζάχαρη 90 gr αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 30 gr κακάο 4 μικρά αυγά ή 3 μέτρια σε θερμοκρασία δωματίου 1 κ.γ μπέρμπον βανίλιας Φόρμα διαμέτρου 20 cm με αποσπώμενη βάση Βούτυρο Αλεύρι για όλες τις χρήσεις Μέθοδος: Χτυπήστε στο μίξερ τα αυγά με τη ζάχαρη στη…
Υλικά για περίπου 30 μαμαδίστικα κεφτεδάκια: 500 gr κιμάς ανάμικτος(μοσχάρι & χοιρινό) 1 μέτριο ξερό κίτρινο κρεμμύδι 2 μέτρια αυγά 100 gr μπαγιάτικο ψωμί χωρίς την κόρα 3 – 4 κ.σ δυόσμος ψιλοκομμένος 2 κ.σ μαϊντανός ψιλοκομμένος Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι Λάδι για το τηγάνισμα Ελαιόλαδο Αλεύρι για όλες τις χρήσεις Φαντάζομαι πως η συγκεκριμένη…