Υλικά για τα ψωμάκια μπέργκερ: 120 gr γάλα 9 gr ξερή μαγιά 320 gr αλεύρι για όλες τις χρήσεις 5 gr αλάτι 25 gr ζάχαρη 40 gr βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου 1 αυγό + 1 κρόκο Επιπλέον: 20 gr αλεύρι για όλες τις χρήσεις 25 gr νερό 60 gr γάλα Αντικολλητικό χαρτί ψησίματος 1 αυγό…
Υλικά για τη σαλάτα ρόκα: 50 gr baby ρόκα 3 φέτες προσούτο, χαμόν ή οποιοδήποτε άλλο καπνιστό χοιρινό σε λεπτές φέτες 5 τεμάχια λιαστές ντομάτες 5 ντοματίνια 2 κ.σ φυστίκι Αιγίνης αλατισμένο 2 κ.σ νιφάδες παρμεζάνας Ελαιόλαδο Λευκό ξύδι μπαλσάμικο Μέθοδος: Ξεβγάλτε με άφθονο νερό τα λαχανικά και στραγγίξτε πάρα πολύ καλά από τα νερά….
Υλικά για τη σαλάτα με πατζάρι, σπανάκι και σύκα: 50 gr baby σπανάκι 3 – 4 μικρά βρασμένα πατζάρια 3 μικρά ώριμα σύκα 1 μικρή ώριμη ντομάτα 2 – 3 φρέσκα κρεμμυδάκια 3 κ.σ φουντίτσες μαϊντανού 3 κ.σ πεκάν 2 κ.σ κατσικίσιο τυρί σε κρέμα 1 κ.σ γιαούρτι στραγγιστό Ελαιόλαδο Λευκό ξύδι μπαλσάμικο Φρεσκοτριμμένο πιπέρι…
Υλικά για το σάντουιτς με ντομάτα, φέτα και βασιλικό: 1 μπαγκέτα της επιλογής σας ή φέτες ψωμιού 1 μέτρια ώριμη ντομάτα Περίπου 100 gr τυρί φέτα Φύλλα φρέσκου βασιλικού Φρέσκια ρίγανη ή θυμάρι Φρεσκοτριμμένο πιπέρι Μέθοδος: Ξεβγάλτε πολύ καλά τη ντομάτα και τα μυρωδικά. Θρυμματίστε την φέτα ή διαφορετικά τεμαχίστε σε λεπτές φέτες. Κόψτε την…
Υλικά για το γλυκό σταφύλι: 1 kg Σουλτανίνα 600 gr ζάχαρη 100 gr αμύγδαλο ωμό 100 gr νερό 2 κ.σ χυμός λεμονιού 1 κ.γ βανίλια μπέρμπον Μέθοδος: Μαδήστε τις ρόγες του σταφυλιού από τα κοτσάνια. Ξεβγάλτε καλά και αφήστε να στραγγίξουν. Γεμίστε μία μικρή κατσαρόλα με νερό και τοποθετήστε σε δυνατή φωτιά. Περιμένετε μέχρι το…
Υλικά για τις πατάτες φούρνου: 1 kg πατάτες για φούρνο, πουρέ ή βραστές 2 κ.σ μουστάρδα με μέλι 6 κ.σ ελαιόλαδο Αποξηραμένα μυρωδικά της επιλογής σας (ρίγανη, θυμάρι, θρούμπι κλπ) Χυμός από 1 ζουμερό λεμόνι Ελαιόλαδο Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι Μέθοδος: Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 200°C στις αντιστάσεις. Ξεφλουδίστε και ξεβγάλτε πολύ καλά τις…
Υλικά για το κοτόπουλο με ρύζι: 1 κοτόπουλο βάρους περίπου 1200gr 250 gr ρύζι parboiled (κίτρινο) 300 ml ζωμός κότας ή λαχανικών (για την συνταγή πατήστε Εδώ) ή νερό 1 μικρό ζουμερό λεμόνι Ελαιόλαδο Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι 2 φύλλα δάφνης Μυρωδικά της επιλογής σας (ρίγανη, θυμάρι) Μέθοδος: Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 200°C στις…
Υλικά για τα τηγανιτά κολοκυθάκια: 230 gr μπύρα 140 gr αλεύρι για όλες τις χρήσεις 3 μέτρια φρέσκα κολοκυθάκια Αλάτι Λάδι για το τηγάνισμα Μέθοδος: Ξεβγάλτε με άφθονο νερό τα κολοκυθάκια και στραγγίξτε πολύ καλά από τα νερά. Αναμίξτε με έναν αυγοδάρτη την μπύρα μαζί με το αλεύρι για όλες τις χρήσεις μέσα σε ένα…