ΛΟΥΚΟΥΜΑΔΕΣ

Υλικά για τους λουκουμάδες: 250 gr αλεύρι για όλες τις χρήσεις 280 ml χλιαρό νερό 9 gr ξερή μαγιά 2 κ.γ ζάχαρη 1 κ.γ αλάτι 1 κ.γ μπέρμπον ή εκχύλισμα βανίλιας Λάδι για το τηγάνισμα Μέλι Κανέλα σε σκόνη Μέθοδος: Μέσα σε ένα μεγάλο μπωλ προσθέστε αρχικά το χλιαρό νερό μαζί με τα 9 gr…

ΚΕΙΚ ΚΑΡΟΤΟΥ

Υλικά για το κέικ καρότου: 300 gr αλεύρι για όλες τις χρήσεις 200 gr καστανή ζάχαρη 100 gr λευκή ζάχαρη 230 ml ηλιέλαιο 110 gr βούτυρο λιωμένο 350 gr χοντροτριμμένο καρότο (περίπου 3 μέτρια καρότα) 4 αυγά σε θερμοκρασία δωματίου 100 gr πεκάν (χοντροκομμένα) 1 κ.γ αλάτι 1½ κ.γ μαγειρική σόδα 1 κ.γ baking powder…

MUFFINS ΜΕ ΜΠΑΝΑΝΑ ΚΑΙ ΣΟΚΟΛΑΤΑ

Υλικά για 12 Muffins με μπανάνα και σοκολάτα: 3 ώριμες μεσαίου μεγέθους μπανάνες 300 gr αλεύρι για όλες τις χρήσεις 100 gr σταγόνες σοκολάτας 3 κ.γ baking powder ½ κ.γ κανέλα 150 gr καστανή ζάχαρη 150 gr βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου 150 gr γιαούρτι  1 αυγό 1 κ.γ μπέρμπον  ή εκχύλισμα βανίλιας Φόρμα πολλαπλών θέσεων…

ΨΩΜΙ ΜΕ ΜΟΤΣΑΡΕΛΑ ΠΕΚΑΝ ΚΑΙ CRANBERRIES

Υλικά για το ψωμί με μοτσαρέλα πεκάν και cranberries: 375 gr + 3 κ.σ αλεύρι για όλες τις χρήσεις 250 ml νερό 9 gr ξερή μαγιά 150 ml χυμός μήλου 125 gr αποξηραμένα cranberries 100 gr πεκάν 100 gr τριμμένη μοτσαρέλα 6 κ.σ ελαιόλαδο 50 ml σιρόπι σφενδάμου  ½ κ.γ αλάτι 1 κρόκο αυγού (προαιρετικά)…

ΖΥΜΗ ΓΙΑ CHOUX – ΣΟΥΔΑΚΙΑ

Υλικά για 50 περίπου σουδάκια: 225 gr φρέσκο γάλα 115 gr βούτυρο 140 gr αλεύρι για όλες τις χρήσεις 4 αυγά σε θερμοκρασία δωματίου 2 πρέζες αλάτι Μέθοδoς: 1. Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 220°C στις αντιστάσεις. Τοποθετήστε μία κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε στην κατσαρόλα τα 225 gr γάλα, τις 2 πρέζες αλάτι και…

ΜΠΙΣΚΟΤΑ ΜΕ ΦΟΥΝΤΟΥΚΙ ΚΑΙ ΣΟΚΟΛΑΤΑ

Υλικά για περίπου 22 μπισκότα με φουντούκι και σοκολάτα: 200 gr αλεύρι για όλες τις χρήσεις 60 gr ακαβούρντιστα φουντούκια ½ κ.γ baking powder 100 gr λευκή ζάχαρη 100 gr βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου 1 αυγό σε θερμοκρασία δωματίου 1 – 2 κ.γ μπέρμπον ή εκχύλισμα βανίλιας ή 1 βανιλίνη 40 gr σταγόνες σοκολάτας της…

BROWNIES ΓΛΥΚΟΠΑΤΑΤΑΣ

Υλικά για τα Brownies γλυκοπατάτας: 400 gr γλυκοπατάτες καθαρισμένες 160 gr σοκολάτα κουβερτούρα 150 gr αλεύρι για όλες τις χρήσεις 2 πρέζες αλάτι 2 κ.γ baking powder 60 gr βούτυρο 150 gr καστανη ζάχαρη Κακάο Μέθοδος: 1. Ξεφλουδίστε και ξεβγάλτε καλά τις γλυκοπατάτες. Τεμαχίστε τις γλυκοπατάτες σε μικρά κυβάκια. Βάλτε μία κατσαρόλα με λίγο νερό…

ΜΠΙΣΚΟΤΑ ΒΑΝΙΛΙΑΣ ΜΕ ICING ΛΕΜΟΝΙΟΥ

Υλικά για 30 μπισκότα βανίλιας με icing λεμονιού: 100 gr λευκή ζάχαρη 250 gr αλεύρι για όλες τις χρήσεις 100 gr βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου 1 αυγό σε θερμοκρασία δωματίου 2 κ.σ φρέσκο γάλα ½ κ.γ baking powder 1 – 2 κ.γ μπέρμπον ή εκχύλισμα βανίλιας ή 1 βανιλίνη 160 gr ζάχαρη άχνη Χυμός από…