Υλικά για τα Brownies γλυκοπατάτας: 400 gr γλυκοπατάτες καθαρισμένες 160 gr σοκολάτα κουβερτούρα 150 gr αλεύρι για όλες τις χρήσεις 2 πρέζες αλάτι 2 κ.γ baking powder 60 gr βούτυρο 150 gr καστανη ζάχαρη Κακάο Μέθοδος: Ξεφλουδίστε και ξεβγάλτε καλά τις γλυκοπατάτες. Τεμαχίστε τις γλυκοπατάτες σε μικρά κυβάκια. Βάλτε μία κατσαρόλα με λίγο νερό να…
Υλικά για τις βαφές αυγών με φυσικά χρώματα: Φλούδια από 14 ξερά μετρίου μεγέθους κίτρινα κρεμμύδια 400 gr κοκκινο λάχανο 4 κ.σ κουρκουμά 2 κ.σ Matcha(μάτσα) 3 – 4 μετρίου μεγέθους παντζάρια Ξύδι Νερό Αυγά Μέθοδος: 1. Παρόλο που υπάρχουν περισσότερες από πέντε επιλογές για τη βαφή των Πασχαλινών αυγών με φυσικό τρόπο, αποφάσισα να…
Υλικά για 30 μπισκότα βανίλιας με icing λεμονιού: 100 gr λευκή ζάχαρη 250 gr αλεύρι για όλες τις χρήσεις 100 gr βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου 1 αυγό σε θερμοκρασία δωματίου 2 κ.σ φρέσκο γάλα ½ κ.γ baking powder 1 – 2 κ.γ μπέρμπον ή εκχύλισμα βανίλιας ή 1 βανιλίνη 160 gr ζάχαρη άχνη Χυμός από…
Υλικά για το λεμονάτο πέστο αγκινάρας: 340 gr μαριναρισμένες αγκινάρες(συνήθως τις βρίσκετε στα μάρκετ μέσα σε βαζάκια μαζί με λάδι) 2 κ.γ κάπαρη 20 gr κουκουνάρι 1 κ.σ φυστίκι Αιγίνης 1 -2 κ.σ χυμός λεμονιού 2 – 3 κ.σ μαϊντανός 1 – 2 σκελίδες σκόρδο 1 κ.σ τριμμένη παρμεζάνα 15 κ.σ ελαιόλαδο Φρεσκοτριμμένο πιπέρι Μέθοδος:…
Υλικά για 2 μερίδες με πέννες, σπανάκι και μανιτάρια: 340 gr βρασμένες πέννες 180 gr baby σπανάκι 10 μανιτάρια λευκά ή Brown 3 – 4 σκελίδες σκόρδο 2 κ.σ χοντροσπασμένη φέτα 2 κ.σ τριμμένη παρμεζάνα Ψιλοκομμένο σχινόπρασο Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι Ελαιόλαδο Μέθοδος: 1. Βράστε τις πέννες στο επιθυμητό επίπεδο, σουρώστε καλά από τα νερά…
Υλικά για 15 Berliner: 500 gr αλεύρι για όλες τις χρήσεις κοσκινισμένο 14 gr ξερή μαγιά 120 gr φρέσκο χλιαρό γάλα 50 gr λιωμένο βούτυρο ή ηλιέλαιο 70 gr ζάχαρη λευκή 2 αυγά 1 κρόκος αυγού 1 κ.γ μπέρμπον ή εκχύλισμα βανίλιας ή 1 βανιλίνη Ηλιέλαιο για το τηγάνισμα Ζάχαρη άχνη για το πασπάλισμα Μέθοδος:…
Υλικά για την κρέμα ζαχαροπλαστικής – Patisserie: 600 ml φρέσκο γάλα 140 gr λευκή ζάχαρη 6 κρόκους αυγού 30 gr αλεύρι για όλες τις χρήσεις 30 gr corn flour 1 – 2 κ.γ μπέρμπον ή εκχύλισμα βανίλιας ή 1 βανιλίνη Μέθοδος: 1. Βάλτε τα 600 ml γάλα μέσα σε μία κατσαρόλα και τοποθετήστε σε δυνατή…
Υλικά για περίπου 10 ψωμάκια: 500 gr αλεύρι για όλες τις χρήσεις 280 gr νερό 7 gr ξερή μαγιά 10 gr αλάτι Μέθοδος: Κοσκινίστε και προσθέστε το αλεύρι μέσα σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέστε τα 10 gr αλάτι και αναμίξτε. Συμπληρώστε με τα 280 gr νερό και στο τέλος τα 7 gr ξερή μαγιά. Αναμίξτε…