Zutaten: 300 g Karotten 220 g Weissmehl ½ Beutel Backpulver 2 g Salz 35 g frischer Ingwer 2 Eier bei Raumtemperatur 100 g brauner Zucker 60 ml Olivenöl 60 ml Nature-Joghurt 150 g weisse Schokolade 1 Vanille (Bourbon oder Mark) Backpapier Zubereitung: Heizen Sie Ihren Backofen auf 175° C (Ober- und Unterhitze) vor. Karotten abspülen,…
Zutaten: 1 kg Hühnerflügel 1 grosse Stange Sellerie 1 grosse Zwiebel 1 grosse Karotte 1 Lorbeerblatt Schwarze Pfefferkörner 2-3 Knoblauchzehen Olivenöl 2 l kaltes Wasser Zubereitung: Hühnerflügel mit viel Wasser abspülen, dann in ein Sieb geben und abtropfen lassen. Machen Sie dasselbe mit dem Gemüse und schneiden Sie es grob. Bedecken Sie den Boden eines…
Zutaten für ca. 30 Crêpes mit einem Durchmesser von 20-21 cm: 1 l frische Milch (bei Raumtemperatur) 6 Eier (bei Raumtemperatur) 500 g Weissmehl 100 ml Sonnenblumenöl 2 TL Salz 1 TL Zucker Butter oder Sonnenblumenöl (für die Pfanne) Zubereitung: Sieben Sie das Mehl in eine Schüssel und stellen Sie es zur Seite. Geben Sie…
Zutaten für 1 kg Brot: 170 g Kalamon-Oliven ohne Kerne (oder andere schwarze Oliven) 18 g Trockenhefe 35 g Zucker 1 Prise Salz 1 EL Essig 4 EL Olivenöl 2 EL Thymian 275 ml warmes Wasser 500 g Weissmehl Milch für das Bestreichen Backpapier 2 Formen von Abmessungen 24 x 10 cm Zubereitung: Mischen Sie…
Zutaten: 250 g gehackte Mandeln 150 g Zucker 2 Eiweiss bei Raumtemperatur 30 g Weissmehl 20 g Kakaopulver 1 Prise Salz ½ TL Zimt 100 g Schokoladenkuvertüre (85% Kakao-Gehalt) Backpapier Keksformen Zubereitung: Mischen Sie die gemahlenen Mandeln sehr gut mit Zucker, Weissmehl, Kakaopulver, Salz und Zimt. Fügen Sie die 2 die Eiweisse der Mischung hinzu…
Zutaten: 260 ml Ananassaft 130 ml Wasser 100 g brauner Zucker 25 g Maizena 5-6 EL Essig 1 EL Sojasauce 1 ½ TL Chiliflocken ½ TL Knoblauchpulver Salz Frisch gemahlener Pfeffer Zubereitung: Stellen Sie Ihre Kochplatte auf mittlere bis hohe Hitze ein. Stellen Sie einen Topf auf und geben Sie alle Zutaten ausser die Gewürze…
Zutaten: 1 kg Sultaninen 600 g Zucker 100 g rohe, geschälte Mandeln 120 g Wasser 2 EL Zitronensaft 1 TL Vanille (Bourbon oder Mark) Zubereitung: Rösten Sie die Mandeln in einer Pfanne und sammeln Sie sie danach in einer Schüssel. Legen Sie zuerst eine Schicht der Sultaninen in einen Topf Streuen Sie eine Schicht Zucker…
Zutaten: 450 g Rinderhackfleisch oder gemischt halb halb mit Schweinefleisch 50 g Reis für Suppen 2 mittelgrosse Zwiebeln 1 frische Frühlingszwieben 3 – 4 mittelgrosse Kartoffeln (mehlig kochend) 2 EL gehackte Petersilie 2 EL gehackter Dill 1 grosses Ei bei Raumtemperatur Saft von 1 Zitrone 500 ml Hühnerbrühe (Rezept finden Sie hier) 1½ TL Maizena…