Zutaten für veganen Schokoladenkuchen: 150 g Haferflocken 75 g rohe geriebene Mandeln 75 g Kakaopulver 2,5 TL Backpulver 2 Prisen Salz 180 ml Mandelmilch 128 g Ahorn- oder Agavensirup 105 ml Sonnenblumenöl 150 g Banane ohne Schale 2 TL Bourbon- oder Vanilleextrakt 200 g vegane Schokolade oder 75% Kakaogehalt Rechteckige Form für Kuchen (Cake-Form) von…
Zutaten: 250 g Weissmehl 280 ml lauwarmes Wasser 9 g Trockenhefe 2 TL Zucker 1 TL Salz 1 TL Bourbon- oder Vanilleextrakt Öl zum Frittieren Honig Zimtpulver Zubereitung: In eine grossen Schüssel zuerst das warme Wasser zusammen mit den 9 g Trockenhefe geben. Mischen Sie das Wasser mit der Trockenhefe mit einem Schneebesen sehr gut…
Zutaten für ca. 4 Portionen: 500 g Erbsen 500 g Kartoffeln für Püree und Suppen 400 g Tomatenpassata oder gehackte Tomaten 1 EL Tomatenmark 2 kleine Zwiebeln 400 ml Hühnerbrühe (Rezept finden Sie hier) oder Gemüsebrühe 1 Bund Dill Olivenöl 400 ml Wasser Salz Frisch gemahlener Pfeffer Zubereitung: Kartoffeln und Zwiebeln schälen. Mit viel Wasser…
Zutaten: 50 g Babyspinat 3-4 kleine gekochte rote Beete Knollen 3 kleine reife Feigen 1 kleine reife Tomate 2 – 3 Frühlingszwiebeln 3 EL Petersilie Haselnüsse 3 EL Pekannüsse 2 EL Ziegenkäse (cremig) 1 EL Joghurt Olivenöl Weißer Balsamico-Essig Frisch gemahlener Pfeffer Zubereitung: Das Gemüse – ausser die rote Beete – bei Bedarf schälen, waschen…
Zutaten: 350 g reife Melone Ihrer Wahl 130 g Mini-Mozzarella-Kugeln in Salzwasser 50 g Salatgurke 3-4 Scheiben Rohschinken oder Jamon 3 – 4 EL Pistazien (gesalzen und geschält) Frische Basilikumblätter Olivenöl Weisser Balsamico Frisch gemahlener Pfeffer Zubereitung: Heizen Sie Ihren Backofen auf 180° C (Umluft) vor. Belegen Sie ein Backblech mit Backpapier und verteilen Sie…
Zutaten für Haferflocken- und Bananenpfannkuchen: 260 – 300 g Milch oder Mandelmilch 200 g Haferflocken 1 sehr reife Banane 1½ TL Backpulver 1 TL Vanilleextrakt oder Bourbon oder 1 Vanillinzucker Zubereitung: Haferflocken in den Behälter einer Küchenmaschine oder eines Multigeräts geben und mahlen. Falls Sie ganze Haferflocken und nicht bereits gemahlene verwenden, dann müssen Sie…
Zutaten: 400 g grüne Bohnen 1 reife Birne 6 Scheiben Speck 1 EL Pfefferminzblätter 3 EL Petersilie 3 EL Dill 3 EL Pekannüsse 1 EL Senf 1 EL Honig 30 ml weisser Balsamico 100 ml Olivenöl Zitronensaft Chili-Flocken Salz Zubereitung: Schneiden Sie die Enden der Bohnen ab und spülen Sie sie zusammen mit den Kräutern…
Zutaten für 2 Portionen: 250 – 300 g Spaghetti 4 Knoblauchzehen 2 Handvoll frische Basilikumblätter 4 EL Petersilie 2 – 3 EL Pinienkerne Olivenöl Saft einer halben kleinen Zitrone Salz Frisch gemahlener Pfeffer Geriebener Parmesan Zubereitung: Kochen Sie die Spaghetti bis zur Festigkeit, die Sie mögen und tropfen Sie sie danach sehr gut ab. Besprenkeln…